Mocht je nog niet zo bekend zijn met de toko, dan wordt het hoog tijd om er eens binnen te stappen! Deze Aziatische supermarkt is een waar paradijs voor liefhebbers van de Aziatische keuken.
Je vindt ze in vrijwel elke stad in Nederland, en ze verkopen echt van alles – van verse groenten en specerijen tot diepvriesproducten en kant-en-klare smaakmakers.
Supermarkten krijgen steeds meer Aziatische producten in hun assortiment, maar de toko blijft wat mij betreft onovertroffen. De geuren, de verpakkingen, de bijzondere ingrediënten – elke keer voelt het weer als een mini-reis naar Azië. En ja, dat kan ook een beetje overweldigend zijn, want niet alles is vertaald en de schappen staan vol onbekende producten. Maar laat dat je vooral niet tegenhouden!
Mijn favorieten uit de toko
Als stagiair op de redactie van delicious. ben ik natuurlijk gek op koken. Deze dingen neem ik het liefst altijd mee van de toko:
Groente & kruiden
- Baby-paksoi – Heerlijk om snel te roerbakken of in een soep.
- Enoki-paddenstoelen – Perfect voor hotpot, ramen of gewokt met sojasaus.
- Taugé – Superveel voor weinig, ideaal voor nasi, pad thai of als knapperige topping.
- Thaise basilicum – Met dat unieke anijsachtige aroma, geweldig in curry’s.
Uit de vriezer
- Edamame – Even koken en bestrooien met zeezout voor een gezonde snack of met een beetje sambal voor wat extra pit!
- Pandanbladeren – Voor die heerlijk subtiele, zoete geur in desserts en rijst.
- Peking eend – Mijn ultieme toko-hack! Ontdooi, bestrijk met hoisin en bak in de oven tot goudbruin. Serveer met flensjes (ook in de vriezer), lente-ui en komkommer.
- Dumplings – Mijn favorieten: Bibigo kimchi gyoza en xiao long bao (soepdumplings). Als je deze spot: meenemen! Stoom ze in een houten stoommandje (die je ook bij de toko vindt). Of haal gyozavellen uit het vriesvak en maak je eigen vulling.
- Mochi-ijs – Dit Japanse ijsdessert is een feestje om te eten! Mijn favoriete smaak is matcha, maar ook mango, pistache en kokos zijn heerlijk. Er zijn zoveel smaken te ontdekken, dus probeer vooral wat nieuws!
Smaakmakers & must-haves
- Crispy chili-olie – Een absolute must voor wat extra pit en crunch op dumplings, noedels en rijst.
- Hoisin-saus – Zoet, hartig en vol umami. Onmisbaar voor Peking eend, wokgerechten of als dip.
- Kewpie-mayonaise – Romig, lichtzoet en een geheime smaakversterker op… nou ja, alles.
- Silken tofu – Zijdezacht en perfect voor hartige en zoete gerechten.
- Instant-noedels – Ga op ontdekkingstocht! Mijn favoriet: Baijia Broad Noodles – Chili. Op avonden dat ik geen zin heb om uitgebreid te koken, maak ik deze noedels met wat groenten (gebruik gewoon wat je nog in huis hebt) en een gebakken eitje. Simpel, snel en superlekker!
Zo ziet de verpakking eruit:
- Gelukskoekjes – Een simpele, maar leuke toevoeging aan een Aziatisch diner! Leg bij iedereen een gelukskoekje op het bord, het kost bijna niks, maar zorgt altijd voor een glimlach aan tafel!
Toko-tip: ontdek en probeer!
Het allerleukste aan de toko? Gewoon dingen uitproberen! Loop een rondje door de gangpaden, pak eens iets nieuws uit het vriesvak of laat je verrassen door onbekende kruiden en snacks.
Waar vind je een toko? In bijna elke stad! Mijn favoriet zit op de Albert Cuypmarkt in Amsterdam, maar check vooral wat er bij jou in de buurt is. Stap binnen en waan je even in Azië. Wie weet ontdek je wel je nieuwe favoriete ingrediënt!
Nog meer inspiratie nodig? Met deze tips en recepten haal je het beste uit je toko-aankopen!
- Matchapoeder mee? Maak dan deze kokos-yoghurtijsjes met matcha – fris, romig en perfect voor een zomerse traktatie.
- Kimchi kun je kant-en-klaar kopen, maar zelf maken is natuurlijk het allerlekkerst! Gebruik dit recept voor kimchi – gefermenteerde Chinese kool en ontdek wat je nodig hebt uit de toko om ‘m zelf te maken.