Al acht jaar lang organiseert het culinair platform FavorFlav een Food Top 100 waar de grote smaakmakers van Nederland een prijs krijgen voor hun ode aan de gastronomie. De grote winnaar dit jaar?
Op 17 maart 2025 kwam culinair Nederland samen voor de Food Top 100 van FavorFlav – tevens hun 10 jarige bestaan. Van (sterren)chefs en influencers tot sommeliers en kookboekenschrijvers: dit is uiteindelijk de top 3 geworden.
Vorige winnaars
De lijst van 100 beste smaakmakers van Nederland is tot stand gekomen dankzij het gezamenlijke oordeel van het redactieteam van FavorFlav in samenwerking met een uitgebreid netwerk van culinaire experts.
Deze jury bestaat onder andere uit voormalige winnaars en gerenommeerde figuren uit de gastronomische wereld die zijn opgenomen in ‘de eregalerij’. Onder de juryleden bevinden zich bekende namen zoals het chef-koppel Jonnie en Thérèse Boer, televisiekok Janny van der Heijden, chef-kok Joris Bijdendijk, culinair expert Miljuschka Witzenhausen en de talentvolle Karsu.
Op nummer drie
Volgens FavorFlav blijft Mara Grimm zichzelf vernieuwen en varen we blind op haar tips. Of het nu gaat om restaurantrecensies in Het Parool of tips in haar nieuwsbrief De Tafel van Grimm.
Door Mara willen we allemaal eten bij het gloednieuwe Esra, bij Fuku Ramen en restaurant Massalia. We willen in haar voetsporen naar Parijs, Kyoto en Tanger en alleen nog maar wijn drinken uit het rode wijnglas dat Sergio Herman ontwierp voor de Inku-lijn van Serax. Want als Mara dat tipt als haar lievelingsglas, weet je dat het goed is.
De tweede plaats
‘Gewoon starten, niet te veel nadenken, gewoon doen’. Dat is het motto van de Rotterdamse horecaondernemer Robin Bravenboer. De oprichter van de iconische Baja Beach Club, ooit uitgeroepen tot de beste club van Europa, weet in elke zaak een topsfeer te creëren.
En dat zijn er heel wat; acht zaken in Rotterdam, waaronder de nieuwe River Bar en Bar Bù en het binnenkort te openen Bar Glasz in jachthaven Hillegersberg, en zes in Barcelona. En dan te bedenken dat hij, volgens eigen zeggen, de horeca inging omdat hij niets anders kon.
De winnaar van de FavorFlav Food Top 100: Kesbeke
Bij de zuurste familie van Nederland staat geld verdienen niet op de eerste plaats, een mooi product maken wél. En dat als sinds 1948, toen Charles Kesbeke in een kleine kelder in hartje Amsterdam met een inleggerij van tafelzuur begon. Inmiddels staat zijn kleinzoon Oos – sinds 1979 – aan het roer en worden zijn zonen Camiel en Silvian klaargestoomd om de zaak over te nemen.
In de populaire serie De Augurkenkoning is het allemaal te volgen. Kesbeke is inmiddels een ijzersterk en vernieuwend merk met producten die meegaan met de trend. Zo doken de augurken van Kesbeke het afgelopen jaar overal op; in kaas en in leverworst, in een chocoladeletter (de ‘chocogurk’) en in ijs met wodka. Dat familiebedrijf Kesbeke ook een familie voor haar werknemers is, en Oos mensen met een beperking graag een kans geeft in het bedrijf was doorslaggevend voor FavorFlav: ‘het is goud op goud op goud.’
Bekijk ook: bij deze Chinese restaurants in Den Haag en Amsterdam eet je heet & authentiek