Een pak bevroren bessen in je vriezer en geen idee wat ermee te doen? We kennen het allemaal. Je dacht: handig! en nu ligt het daar, verstopt achter een half opgegeten ijsje en een zak vergeten diepvrieserwten. Geen zorgen, wij laten je zien waarom diepvriesfruit zo’n topper is en hoe je het gebruikt.
Waarom zou je diepvriesfruit gebruiken?
De korte versie: omdat het makkelijk, betaalbaar én heel veelzijdig is! Diepvriesfruit wordt direct na de oogst ingevroren, waardoor vitamines en smaak perfect behouden blijven. Wist je dat sommige diepvriesvruchten zelfs meer voedingsstoffen bevatten dan vers fruit dat al dagen in de supermarkt ligt?
Bijvoorbeeld: bevroren bessen zijn vaak rijker aan vitamine C dan verse, wat bijdraagt aan een sterke weerstand en gezonde tanden en botten. En aardbeien uit de diepvries bevatten 36% meer bètacaroteen dan verse aardbeien. Dit helpt bij een gezonde huid en beschermt tegen UV-schade.
Ook is diepvriesfruit het hele jaar door beschikbaar. Dus geen torenhoge prijzen voor frambozen in de winter of melige aardbeien in januari.
Wat kun je ermee?
Smoothies & shakes – Gooi een handje bevroren fruit in de blender met yoghurt of melk en je hebt in no time een ijskoude, romige smoothie. Geen ijsblokjes nodig!
Ontbijt-upgrade – Strooi een paar bevroren bessen over je havermout of yoghurt(toetje). Ze ontdooien vanzelf en geven een frisse smaak en extra vitamines.
Bakken – Perfect voor cakes, muffins en taarten. Je kunt diepvriesfruit direct door het beslag mengen, maar sommige vruchten laten veel vocht los tijdens het bakken. Wil je dat voorkomen? Wentel het fruit dan eerst in een beetje bloem of laat het kort uitlekken nadat het ontdooid is. Zo blijft je beslag mooi in balans.
Zelfgemaakte jam – Verwarm diepvriesfruit met een beetje suiker en citroensap, en je hebt een heerlijke snelle jam zonder onnodige toevoegingen.
Cocktails & infused water – Gebruik bevroren fruit als ijsklontjes en geef je drankje een subtiele fruitsmaak. Perfect voor zomerse drankjes!
Zelf fruit invriezen? Zo doe je dat!
Heb je net iets te veel vers fruit gekocht? Geen probleem, je kunt fruit heel makkelijk zelf invriezen! Snijd fruit zoals aardbeien, mango en banaan in stukjes, precies zo groot als je ze straks wilt gebruiken. Je kunt deze stukjes, net als klein fruit zoals bessen, frambozen en druiven, het best eerst los op een bakplaat in de vriezer leggen. Zo voorkom je dat alles aan elkaar vastvriest en kun je later makkelijk precies de hoeveelheid pakken die je nodig hebt.
Zodra het fruit goed bevroren is, doe je het in een afgesloten bakje of zakje en bewaar je het maandenlang zonder verlies van smaak en structuur. Ook Citroen- en limoenschijfjes kun je invriezen en heerlijk om bij gebruik direct in water of thee te doen voor een frisse smaak. En wist je dat je sinaasappelsap en grapefruitsap ook kunt invriezen? Giet het in een ijsblokjesvorm en gebruik het later in smoothies of dressings voor een extra fruitige twist!
Ontdooien of niet?
Soms kun je diepvriesfruit direct gebruiken (zoals in smoothies), maar bij bakken hangt het af van het recept. Klein fruit zoals bessen kan vaak direct het beslag in, maar grotere of sappige stukken, zoals mango of aardbeien, kun je beter eerst laten uitlekken om te voorkomen dat je beslag te nat wordt.
Kortom diepvriesfruit is niet alleen een redder in nood voor vergeten ontbijtjes en spontane baksessies, maar ook een slimme, voedzame én duurzame keuze. Tijd om die vriezer eens op te ruimen en aan de slag te gaan!