Pasta komt uit Italië, dat weten we allemaal. Maar wist je ook dat het oorspronkelijk alleen in het zuiden werd gegeten? En dat gedroogd kwalitatief beter is dan verse pasta?
- Pasta komt oorspronkelijk uit het zuiden van Italië. Pas vanaf de tweede helft van de 20e eeuw staat het ook in het noorden dagelijks op het menu, als start van de maaltijd.
- Vandaag de dag wordt pasta vaker en vaker als hoofdgerecht geserveerd – en dan altijd zonder salade.
- Verse pasta wordt minder vaak gegeten. Italianen beschouwen het niet als superi- eur aan gedroogde pasta. Gedroogde pasta is ‘ander eten’, vinden ze. En dat kan al naar gelang wat de kok ermee doet, goed of slecht zijn.
- De gekste smaken worden tegenwoordig in pasta verwerkt. Een greep uit het assortiment: balsamico, kastanje, zalm, cacao en inktvis!