Voorgerecht

coquille met prei en groene asperges van Tobias Camman

coquille met prei en groene asperges van Tobias Camman

lees verder »
kingfish ‘steak tartare’

kingfish ‘steak tartare’

lees verder »
dungesneden heilbot met pistache, venkelgroen, pistache-olie en limoen

dungesneden heilbot met pistache, venkelgroen, pistache-olie en limoen

lees verder »
carpaccio met cranberry

carpaccio met cranberry

lees verder »
Hollandse garnalenbisque met gin

Hollandse garnalenbisque met gin

lees verder »
siu mai met kip-shiitake-vulling

siu mai met kip-shiitake-vulling

lees verder »
tartelette van filodeeg met paddenstoelenragout

tartelette van filodeeg met paddenstoelenragout

lees verder »
aguachile met kingfishceviche, citruskaviaar en tortillacrunch van Tobias Camman

aguachile met kingfishceviche, citruskaviaar en tortillacrunch van Tobias Camman

lees verder »
bieten-tarte tatin met geitenkaas en macadamianoten

bieten-tarte tatin met geitenkaas en macadamianoten

lees verder »
hartige hangop met sesam-amandelschotsen & ingelegde komkommer

hartige hangop met sesam-amandelschotsen & ingelegde komkommer

lees verder »
soupe de potiron: Franse pompoensoep

soupe de potiron: Franse pompoensoep

lees verder »
kruidige wortel-linzensoep

kruidige wortel-linzensoep

lees verder »
broccoli-knolselderijsoep met whipped geitenkaas & zadencrunch

broccoli-knolselderijsoep met whipped geitenkaas & zadencrunch

lees verder »
Portugese tomatensoep: sopa de pão e tomate

Portugese tomatensoep: sopa de pão e tomate

lees verder »
minestra maritata (Italiaanse soep)

minestra maritata (Italiaanse soep)

lees verder »
kokkels met beurre blanc en kruidenolie

kokkels met beurre blanc en kruidenolie

lees verder »
waterkerssalade met krokante geitenkaasballetjes en notengranola

waterkerssalade met krokante geitenkaasballetjes en notengranola

lees verder »
gezouten kabeljauw met gerookte prei-as-olie

gezouten kabeljauw met gerookte prei-as-olie

lees verder »
steak tartare op z’n Aziatisch

steak tartare op z’n Aziatisch

lees verder »
rucolasalade met vijgen, pistaches en zoetzure uien

rucolasalade met vijgen, pistaches en zoetzure uien

lees verder »
tomatenbouillon met pastis

tomatenbouillon met pastis

lees verder »
meloensalade met mozzarella en ham-pangrattato

meloensalade met mozzarella en ham-pangrattato

lees verder »
pizzette met vijg, gorgonzola en venkelbloemen

pizzette met vijg, gorgonzola en venkelbloemen

lees verder »
sashimi met gegrilde paprika

sashimi met gegrilde paprika

lees verder »