De tekka Maki, sushi met ingerolde tonijn is natuurlijk bekend. Maar heb jij wel eens sushi met zee-egel (uni) geproefd? Of sushi met rauwe inktvis of sushi met rauwe makreel (aji)? Voor echte Japanse sushi is er maar één adres: de sushibar van het Okura hotel in Amsterdam. De Japanse sfeer die het hotel uitademt is niet alleen voelbaar in de compleet vernieuwde lobby (denk Wallpaper) maar vooral in de ingetogen en zen ingerichte sushibar. Van de kaart bestel je hier à la minute bereide verse sushi. Alle ingrediënten waar de sushi meesters mee werken liggen in een vitrine. Met grote snelheid en vakkundigheid bereid. Verse tonijn in 3 verschillende kwaliteiten waaronder o-toro een zijdezachte tonijn. Maar ook rauwe gele tonijn. Sushi met gebakken paling (unagi). Wat een smaaksensaties vooral de sushi met zee-egel! Klik hier voor meer info en filmpjes over het restaurant Yamazato.
Yamazato Restaurant
Ferdinand Bolstraat 333
1072 LH Amsterdam
Tel. +31 (0)20 – 678 83 51