‘Waarom zou je in de supermarkt veel betalen voor gekweekte kruiden uit verre landen, als ze ook in je achtertuin groeien?’
Dat ze bij restaurant De Keuken van Gastmaal van groente houden wisten we al. In september won het restaurant brons voor het beste vegetarische gerecht van Nederland. En ze gaan verder, want vanaf nu staat er ook (on)kruid op het menu in Utrecht. Manager Victor Stukker heeft groene vingers en duikt vóór openingstijd de moestuin van Maarschalkerweerd in en gaat op zoek naar eetbare schatten. Hij plukt de mooiste kruiden met al even mooie namen: wildkers, duizendblad, hondsdraf…
De Keuken van Gastmaal
Biltstraat 5
3572 AA Utrecht
030-2334633
TEKST NADIA KHALEGHI