Zoveel lekkers in één gerecht dat het allemaal net past. Maar net is geen niet, dus duik vooral de keuken in met dit recept onder je arm en een pak rigatoni, lenteprei en kippendijfilets. De rest komt vanzelf.
De Italiaanse keuken is warm, gul en tijdloos – en dat proef je in elk recept in het nieuwe delicious. Of je nu een beginnende kok bent of een doorgewinterde thuischef: dit nummer is voor jou. Bestel nu via tijdschriftnu.nl.
aantal 6 | hoofdgerecht | doordeweeks | italiaans |
Eerlijk is eerlijk: pasta uit de oven geeft nóg meer comfort. De kaas kleurt goudbruin, de pasta wordt heerlijk knapperig, en daarmee schiet het verslavingsniveau door het dak.
Kookgerei
- ovenschaal van 1,5 liter inh.
Ingrediënten
- 4 el extra vergine olijfolie
- 100 g spek, of bacon, in dunne reepjes
- 2 preien, in dunne ringetjes
- ½ bosje tijm, blaadjes gerist
- 600 g kippendijfilets, in reepjes van 1 cm dik
- 500 ml slagroom
- 250 g ricotta
- 300 g rigatoni, beetgaar gekookt volgens de aanwijzingen op het pak, koud afgespoeld
- 130 g gruyère of pittige cheddar, fijn geraspt
Instructies
- Verhit de olie in een grote, ondiepe braadpan op matig tot laag vuur en bak hierin de spekjes, prei, helft van de tijm en wat zout al omscheppend ± 20 min.
- Zet het vuur wat hoger, voeg de kipreepjes toe en bak in ±15 min. gaar. Voeg de room toe en breng aan de kook. Laat ± 5 min. licht inkoken. Haal van het vuur en laat enigszins afkoelen.
- Schep de ricotta, rest van de tijm en de gekookte pasta erdoor. Voeg flink wat zout en zwarte peper toe. Bestrooi met de geraspte kaas en laat ± 15 min. goudbruin gratineren in de oven. Bestrooi vlak voor het serveren met extra zwarte peper.
Voedingswaarde
- calorieën: 903 kcal
- eiwit: 40 g
- vet: 63 g
- koolhydraten: 43 g
RECEPTEN PHOEBE WOOD FOTOGRAFIE CHRIS COURT STYLING KIRSTEN JENKINS
Ga je het proberen? Laat het ons weten.Mention @deliciousnederland of tag #deliciousnederland!
Probeer ook zeker eens: feta in filodeeg van Georgina Hayden