Twee recepten in één: maak kruidentwisters als borrelhapje én als topping voor Janneke’s romige vistaart — in slechts 40 minuten op tafel.
aantal 4 | hoofdgerecht | doordeweeks, weekend | internationaal, nederlands |
Maak kruidentwisters en je heb niet alleen een heerlijke snack, maar ook het perfecte dakje voor een vistaart. Leg de kruidentwisters goed tegen elkaar aan, dan verdampt de romige saus niet in de oven. Serveer met een royale bladsalade.
Kookgerei
- 4 eenpersoonsovenschaaltjes
Ingrediënten
- 8 plakjes roomboterbladerdeeg, diepvries
- 2 sjalotten
- 400 g prei
- 100 g diepvriesdoperwten
- 100 ml droge witte wijn
- 200 g crème fraîche
- 500 g schelvisfilet, of andere witvis
- 3 el verse peterselie, dille, bieslook en/of kervel, fijngesneden
- 1 ei
- 25 g boter
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200°C. Laat de deegplakjes ontdooien op kamertemperatuur. Snijd de sjalotten fijn en de prei in kleine ringen.
- Smelt de boter in de koekenpan. Bak de sjalot en prei in 5 min. zacht en gaar. Voeg de bevroren erwten toe en bak 1 min. mee. Schenk de wijn en crème fraîche erbij en roer tot een saus.
- Verdeel de groentesaus over de ovenschaaltjes. Snijd de vis in grove stukken en leg in de saus in de schaaltjes. Bestrooi met zout en peper naar smaak.
- Verdeel de kruiden over de ‘vochtige’ kant van 4 deegplakjes. Leg de andere 4 deegplakjes met de vochtige kant naar beneden erop en druk licht aan. Snijd elk stapeltje in 8 repen.
- Klop het ei los en bestrijk de rand van de ovenschaaltjes er dun mee. Draai de bladerdeegrepen in tegenovergestelde richting zodat je ’twisters’ krijgt. Leg de kruidentwisters naast en tegen elkaar (zie tip pag. 16) op de ovenschaaltjes en druk ze op de randen stevig aan. Bestrijk ze dun met de rest van het ei.
- Bak de vistaartjes in de voorverwarmde oven in 20 min. goudbruin. Lekker met een frisse salade erbij.
Voedingswaarde
- calorieën: 870 kcal
- eiwit: 33 g
- vet: 60 g
- koolhydraten: 45 g
STUDIO PHILIPPI
Ga je het proberen? Laat het ons weten.Mention @deliciousnederland of tag #deliciousnederland!
Lees ook: cottage cheese is meer dan gezond beleg: dit kun je ermee