vistaartjes met kruidentwisters - delicious.magazine

aantal 4 | hoofdgerecht | doordeweeks, weekend | internationaal, nederlands |

Maak kruidentwisters en je heb niet alleen een heerlijke snack, maar ook het perfecte dakje voor een vistaart. Leg de kruidentwisters goed tegen elkaar aan, dan verdampt de romige saus niet in de oven. Serveer met een royale bladsalade.

Kooktijd:20

oven20

Totale tijd:40

Kookgerei

4 eenpersoonsovenschaaltjes

Ingrediënten

8 plakjes roomboterbladerdeeg, diepvries
2 sjalotten
400 g prei
100 g diepvriesdoperwten
100 ml droge witte wijn
200 g crème fraîche
500 g schelvisfilet, of andere witvis
3 el verse peterselie, dille, bieslook en/of kervel, fijngesneden
1 ei
25 g boter

Instructies

Verwarm de oven voor op 200°C. Laat de deegplakjes ontdooien op kamertemperatuur. Snijd de sjalotten fijn en de prei in kleine ringen.
Smelt de boter in de koekenpan. Bak de sjalot en prei in 5 min. zacht en gaar. Voeg de bevroren erwten toe en bak 1 min. mee. Schenk de wijn en crème fraîche erbij en roer tot een saus.
Verdeel de groentesaus over de ovenschaaltjes. Snijd de vis in grove stukken en leg in de saus in de schaaltjes. Bestrooi met zout en peper naar smaak.
Verdeel de kruiden over de 'vochtige' kant van 4 deegplakjes. Leg de andere 4 deegplakjes met de vochtige kant naar beneden erop en druk licht aan. Snijd elk stapeltje in 8 repen.
Klop het ei los en bestrijk de rand van de ovenschaaltjes er dun mee. Draai de bladerdeegrepen in tegenovergestelde richting zodat je 'twisters' krijgt. Leg de kruidentwisters naast en tegen elkaar (zie tip pag. 16) op de ovenschaaltjes en druk ze op de randen stevig aan. Bestrijk ze dun met de rest van het ei.
Bak de vistaartjes in de voorverwarmde oven in 20 min. goudbruin. Lekker met een frisse salade erbij.

Voedingswaarde

calorieën: 870 kcal
eiwit: 33 g
vet: 60 g
koolhydraten: 45 g

STUDIO PHILIPPI

Dit recept printen

Ga je het proberen? Laat het ons weten.Mention @deliciousnederland of tag #deliciousnederland!