Een brownie-boterkoek-hybride: deze blondies met witte chocolade zijn the best of both worlds. Ga jij voor het middenstuk, of juist dat knapperige korstje?
Met de crunchy macadamia’s en de zoutvlokken bovenop past deze zoetigheid perfect in het hoofdstuk “Zoet met een Snuf Zout” in onze nieuwste editie: het januarinummer. Om het jaar goed te beginnen hebben we deze maand weer een nummer boordevol winterse gerechten en zoete recepten waarmee je het zonnetje in huis haalt.
En dat is nog niet alles… Om het jaar ook fris en licht af te trappen, hebben we óók een special uitgebracht: <500 kcal. Met maar liefst 44 favoriete recepten die zorgen voor een goed gevoel, zonder in te leveren op smaak.
Beide tijdschriften kun je eenvoudig hier en hier online bestellen, of meenemen bij je volgende boodschap!
Blondies met witte chocolade en macadamia
aantal 10 | nagerecht, zoet | familietijd, weekend | |
Zin in een lazy sunday? Bak zaterdagavond boterige blondies met crunchy macadamia’s, een hint van koffie en royaal zout. Succes verzekerd!
Kookgerei
- taartvorm van 24 cm Ø en 3 cm diep, ingevet, bodem bekleed met bakpapier
Ingrediënten
- 150 g witte chocolade, fijngehakt
- 125 g gezouten boter, in blokjes + extra om mee in te vetten
- 165 g kristalsuiker
- 60 g lichtbruine basterdsuiker
- 2 eieren (L), op kamertemperatuur
- 1½ el afgekoelde sterke espresso
- 1 tl vanille-extract
- 150 g zelfrijzend bakmeel
- 100 g macadamianoten, licht geroosterd, grof gehakt
- zoutvlokken, om mee te bestrooien
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180°C. Smelt de chocolade met de boter au bain-marie in een ruime hittebestendige kom bovenop een pan met een laagje zacht kokend water. De bodem van de kom mag het water niet raken. Laat 5 min. staan zonder te roeren, roer dan glad en glanzend. Neem van het vuur en roer de 2 suikersoorten er goed door.
- Roer de eieren er een voor een door tot ze goed zijn gemengd. Meng de espresso en vanille er goed door en roer dan het bakmeel erdoor.
- Schenk het beslag in de vorm en strooi de macadamia’s erover. Bak 35-40 min. of tot een houten prikker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt. Neem uit de oven en laat in de vorm afkoelen tot kamertemperatuur. Bestrooi met de zoutvlokken en serveer.
Voedingswaarde
- calorieën: 424 kcal
- eiwit: 5 g
- vet: 26 g
- koolhydraten: 43 g
RECEPTEN KIMMY GASTMEIER FOTOGRAFIE BEN DEARNLEY STYLING DAVID MORGAN
Ga je het proberen? Laat het ons weten.Mention @deliciousnederland of tag #deliciousnederland!
Kijk ook eens: om deze redenen wil je ons januari-nummer niet missen