Ga terug
–+ servings

aantal 10 | nagerecht, zoet | familietijd, weekend | |

Zin in een lazy sunday? Bak zaterdagavond boterige blondies met crunchy macadamia’s, een hint van koffie en royaal zout. Succes verzekerd!

Voorbereiding:30

Kooktijd:40

Totale tijd:1 10

Kookgerei

  • taartvorm van 24 cm Ø en 3 cm diep, ingevet, bodem bekleed met bakpapier

Ingrediënten

  • 150 g witte chocolade, fijngehakt
  • 125 g gezouten boter, in blokjes + extra om mee in te vetten
  • 165 g kristalsuiker
  • 60 g lichtbruine basterdsuiker
  • 2 eieren (L), op kamertemperatuur
  • 1½ el afgekoelde sterke espresso
  • 1 tl vanille-extract
  • 150 g zelfrijzend bakmeel
  • 100 g macadamianoten, licht geroosterd, grof gehakt
  • zoutvlokken, om mee te bestrooien

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 180°C. Smelt de chocolade met de boter au bain-marie in een ruime hittebestendige kom bovenop een pan met een laagje zacht kokend water. De bodem van de kom mag het water niet raken. Laat 5 min. staan zonder te roeren, roer dan glad en glanzend. Neem van het vuur en roer de 2 suikersoorten er goed door.
  2. Roer de eieren er een voor een door tot ze goed zijn gemengd. Meng de espresso en vanille er goed door en roer dan het bakmeel erdoor.
  3. Schenk het beslag in de vorm en strooi de macadamia’s erover. Bak 35-40 min. of tot een houten prikker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt. Neem uit de oven en laat in de vorm afkoelen tot kamertemperatuur. Bestrooi met de zoutvlokken en serveer.

Voedingswaarde

  • calorieën: 424 kcal
  • eiwit: 5 g
  • vet: 26 g
  • koolhydraten: 43 g

RECEPTEN KIMMY GASTMEIER FOTOGRAFIE BEN DEARNLEY STYLING DAVID MORGAN

Dit recept printen

Ga je het proberen? Laat het ons weten.Mention @deliciousnederland of tag #deliciousnederland!