Voorkeur: lactosevrij
aantal 4 | hoofdgerecht | doordeweeks | aziatisch | lactosevrij
Ook met gehakt kun je hartstikke goed variëren, dus laat het rundvlees eens voor wat het is, en stop een bakje kalkoengehakt in je mandje. Het voordeel van gehakt is dat het in no time gaar is. Doe daar kant-en-klare udon noedels bij, en je hebt in 20 minuten een belachelijk lekkere maaltijd.
Ingrediënten
- 4 el oestersaus
- 3 el sojasaus
- 1 el mirin
- 200 g bimi, dikke stengels gehalveerd
- 600 g kant-en-klare udonnoedels
- 1 el sesamolie
- 400 g kalkoengehakt, maak van kalkoenfilet gehakt in je keukenmachine, vraag het aan de poelier of koop het online
- 6 tenen knoflook, geperst
- 3 lente-uitjes, schuin in stukken van 5 cm
- Ringetjes groene peper, om te serveren
Instructies
- Meng de oestersaus, sojasaus en mirin in een kleine kom.
- Breng een grote pan water met zout aan de kook. Voeg de bimi toe en kook ± 3 minuten. Voeg in de laatste minuut de noedels toe om ze los te roeren. Giet alles af.
- Verhit intussen de sesamolie in een grote wok of hapjespan op hoog vuur. Voeg het kalkoengehakt toe en bak ± 3 minuten zonder te roeren, zodat het gehakt wat kleur krijgt. Roerbak daarna verder om het los te maken. Voeg de knoflook toe en roerbak ± 2 minuten. Schenk de saus erbij en voeg de uitgelekte noedels, bimi en lente-uitjes toe. Roerbak op matig vuur tot alles goed is bedekt met de saus. Breng op smaak met zout en peper en bestrooi met de groene peperringetjes.
Voedingswaarde
- calorieën: 724 kcal
- eiwit: 37 g
- vet: 9 g
- koolhydraten: 122 g
RECEPTEN & FOODSTYLING: LUCY NUNES, TRACEY PATTISON |
STYLING: DAVID MORGAN | FOTOGRAFIE: BEN DEARNLEY.
Ga je het proberen? Laat het ons weten.Mention @deliciousnederland of tag #deliciousnederland!
Maak ook eens: aardpeer-velouté met kastanje & beurre noisette