nr.1 foodmagazine

Italiaanse hotspots in Amsterdam: de favorieten van Merijn

Share on pinterest
Share on facebook
Share on twitter
Share on whatsapp

Amsterdam is een Little Italy. Veel Italianen werken in de restaurants en het barst er van de favorieten. Een klein beknopt rondje Italiaans Amsterdam. Vol anti pasti, pizza uit de houtoven en zaken waar je moet zijn voor verse pasta. Kortom, dit is een lijst voor iedereen die smult van gerechten uit de laars.

Staat een retourtje Amsterdam niet op de agenda? Dit zijn onze favoriete Italiaanse adressen in heel Nederland.

• Nieuwkomer Volare is hip en authentiek. 

• Bij Domenica kookt chef Flavio Carestia zijn bijzondere Italiaanse creatieve keuken. 

Burrata bij Volare

Toscanini is de Amsterdamse Italiaanse tempel waar al meer dan 30 jaar geweldig wordt gekookt. 

Eatmosfera van twee Florentijnse broers biedt je zuurdesempizza met Florentijnse salami en bio wijn. 

• Een sjieke Italiaanse seizoenskeuken vind je bij Incanto

Binnen bij La Fiorita

• Ongedwongen anti pasti en houtoven pizza bij La Perla en van dezelfde eigenaar is er aan de overkant La Fiorita, waar creatief authentiek Italiaans gekookt wordt. 

• In dezelfde straat vind je Asaggi met een carbonara met buikspek van Cinta Senese varkens. 

Trattoria Donna Sofia heeft een rustieke keuken en La Mascherina lillo tatini serveert streekgerechten uit Umbrië. 

Pizza van Nnea

Mangiamore serveert je de echte houtskool flinterdunne Napolitaanse pizza en Nnea heeft de Napolitaanse pizza meegenomen naar een heel nieuw creatief niveau. 

Zelf pizzadeeg maken: de do’s and don’ts op een rij

• Verse pasta haal je bij Toscanini deli, Salvatorica of La Spaghettata en il Pastificio

• Voor de beste kwaliteit delicatessen moet je bij Terre Lente en Casa del gusto zijn.

Tekst: Merijn Tol

Toscanini deli