Wat is er fijner dan een geurige Italiaanse ovenschotel uit de oven? Van klassieke lasagne en melanzane alla parmigiana tot verrassende combinaties met seizoensgroenten – de Italiaanse keuken staat bekend om haar eenvoudige, maar smaakvolle gerechten.
Mocht je extra inspiratie willen, vergeet dan niet onze Italië-special in huis te halen. Wie ooit Italië aandeed tijdens een vakantie, weet hoe het gaat aan tafel. Tref je zo’n authentiek restaurant dan ontdek je dat al die gangen geen aanstellerij is, maar pure traditie. Neem de tijd, houd het simpel en eet met aandacht! En precies daarom maakten we deze verzameling van 51 Italiaanse recepten. Buon appetito!
Shop ‘m hier!
7x italiaanse ovenschotels
Met de basis van aglio e olio e peperoncini (ook wel liefkozend door chefs AOP'tje genoemd) maak je een zoete tomatensaus met paprika waar je de kip in laat stoven. Even de pasta erdoorheen husselen, bestrooien met kaas en hij mag de oven in!
naar recept
Zelf pasta vullen is leuk maar vraagt veel tijd. Dus wordt het afhalen of zelf maken? Hier hoef je niet te kiezen. Haal gevulde pasta bij de deli en ga er zelf mee aan de slag. De paddenstoelen geven een heerlijke bite aan deze vega lasagne.
naar recept
De inspiratie voor Jannekes té lekkere gerechten doet ze op tijdens haar vakanties in Italië, hoewel de voorraadkast ook een grote rol speelt. Polenta en pijnboompitten heeft ze eigenlijk altijd wel in huis, en jij waarschijnlijk ook.
naar recept
Gratins zet je direct uit de oven op tafel. Deze variant zonder room is een stuk lichter dan veel traditionele gratins, en net zo smaakvol. De twee verschillende soorten tomaten karamelliseren samen met de knoflook in de hete oven. Daar worden ze heerlijk zoet en sappig van. De salsa verde frist de boel op en de knapperige crouton-kaaskorst geeft het gerecht een lekkere bite. Tip: Eet je deze gratin als hoofdgerecht? Geef er dan een lekkere bonensalade bij.
naar recept
Waan je voor héél even in Italië met deze vega melanzane parmigiana. Een laagje aubergine, een laagje mozzarella, wat tomatensaus en genieten maar! Tip: venkel geeft dit gerecht een lekkere anijssmaak.
naar recept
Als je wilt, kun je de pompoen een dag van tevoren roosteren en prakken.
naar recept
Meer herfst dan vandaag gaan we het niet krijgen: ’s ochtends een mooi zonnetje, maar halverwege de dag grauw en grijs. Maar we gaan niet bij de pakken neerzitten en maken vanavond comfortfood waar je u tegen zegt: warme pompoen-aubergine (toch al 2 herfstgroenten ten top) ovenschotel met gorgonzola. Wil je een complete maaltijd? Serveer de ovenschotel dan met zilvervlies- of notenrijst.
naar recept
Bekijk ook: 20 x winterse pasta recepten, om bij weg te dromen naar een Italiaans sneeuwlandschap