vis met klassieke saus
gefrituurd is een van de lekkerste manieren om verse vis te eten, vooral met zelfgemaakte saus erbij! Maak de klassieke gribiche, een saus van harde eieren, mayonaise, mosterd, kappertjes, peterselie, dragon en cornichons. Ook lekker: ravigote, saus van knoflook, sjalot, azijn, olie, peterselie, bieslook en kervel.
gribiche
1 ei, hardgekookt
230 g mayonaise
35 g augurk, in blokjes
30 g kappertjes, grof gehakt
15 ml wittewijnazijn
sap van ½ citroen
1 el dragon, fijngesneden
2 el platte peterselie, fijngesneden
1 el bieslook, fijngesneden
Pak de eierdooier en wrijf hem door een zeef. Hak het eiwit fijn. Roer beide door de mayonaise. Voeg de overige ingrediënten voor de gribiche toe en breng op smaak met zout en peper.
RECEPT MISTER KITCHEN BEWERKING TRUDELIES SCHOUTEN TEKST MERIJN TOL BEELDREDACTIE CARLA HAPPEE, VEERLE POSTEL ILLUSTRATIES ISTOCK E.A.
Nóg meer delicious.recepten ontvangen? Bestel nummer 3 van delicious. vóór 16:00 uur en krijg deze morgen al thuisgestuurd