Met aardappels kun je van alles: pureren, frituren, bakken. Maar er is 1 ding waar we altijd mee blijven zitten: de schillen. Aardappelschillen kun je prima frituren. Niet meer weggooien dus!
Was de aardappelschillen en dep ze droog met keukenpapier of een schone theedoek. Snijd in repen. Laat een laag neutrale olie in een koekenpan heet worden of zet de frituurpan aan op 180ºC. Frituur de schillen ca. 2 min., of tot ze goudbruin en krokant zijn. Laat de aardappelschillen uitlekken en bestrooi ze met zout.
Wat je allemaal nog meer kunt doen met groenten vind je in delicious. hét groenteboek. Bestel een exemplaar voor jezelf of geef het boek cadeau!
