Fan van Joris Bijdendijk en RIJKS Restaurant? Dan heb je wellicht al gehoord dat het restaurant tijdelijk sluit voor renovaties. Maar niet getreurd, deze zomer opent RIJKS Restaurant RIJKS POP UP op de Zuidas in Amsterdam. Met een opvallend verzoek aan gasten.
Vanaf eind augustus tot half oktober kun je op Gustav Mahlerplein 1B terecht om de heerlijke gerechten van Bijdendijk en chef-koks Friso van Amerongen en Yascha Oosterberg te proeven. Het belooft een unieke periode voor het restaurant te worden.
Nieuwe gerechten ontdekken
Joris Bijdendijk: ‘De POP UP is misschien wel de laatste kans om enkele signature dishes van het
huidige RIJKS® te proeven. We gaan deze tijdelijke locatie echt gebruiken om samen met het
team nieuwe producten, combinaties en bereidingswijzen te ontdekken die we in het nieuwe
RIJKS® op de kaart gaan zetten. Heel gaaf, want als gast kan je dus zomaar een primeur
geserveerd krijgen!’
Hij vult aan: ‘We werken op deze manier toe naar de nieuwe selectie, zodat we eind
oktober in het nieuwe RIJKS® fantastische gerechten kunnen serveren en onze gasten weer die
ene unieke ervaring kunnen geven.’
Verzoek aan de gasten
Ga je eten bij RIJKS POP UP dan word je vriendelijk gevraagd om geen foto’s te maken. Ja, je leest het goed. Geen foto’s van de – zo kunnen we ons voorstellen – prachtige creaties.
Bijdendijk: ‘We werken deze zomer echt toe naar een grande finale in oktober en daar horen verrassingen bij.’
Wat kun je verwachten?
Ook in de POP UP vind je het dna van RIJKS Restaurant terug: oer-Hollandse producten en alleen de allerbeste, duurzame ingrediënten. En oh ja, het complete interieur verhuist mee. En dat is niet zonder reden: ‘Het is een gegeven dat we duurzame en toekomstbestendige keuzes moeten maken en daarin kunnen wij als restaurant een grote rol spelen. Niet alleen in onze productkeuze houden we hier rekening mee, maar bijvoorbeeld ook in het interieur,’ legt Bijdendijk uit.
Reserveren voor RIJKS POP UP kan vanaf nu! Klik hier voor meer informatie.
