Zoek je altijd uitdagingen in de keuken, ga je graag uit eten en volg je het liefst álles op culinair gebied? Kom dan op 6 t/m 8 september naar het Low Food Festival in Move, Amsterdam. Daar ontmoet je chefs, hun (geheime) ingrediënten en vertellen ze hoe je het verschil op het bord maakt.
Dit worden 3 foodlovers dagen met lezingen, workshops in de delicious.academy – dus je ontmoet ons ook! – een inspirerende markt én goed eten zoals het LFF-menu vol nieuwe smaken.
Dit kun je verwachten
Laat je inspireren door de vele culi-deelnemers op de LFF-Foodmarkt. Van De Kookboekhandel tot Wims Wafels, van Wilder Land tot kaas van Kef en Dutch Wasabi, een unieke verzameling ‘lekkere kramen’ en producenten op rij. delicious. is ook van de partij.
Na inschrijving kun je deelnemen bij dedelicious.academy; in de studio voor kookworkshops en in het atelier voor lifestyle-workshops. De entree voor het festival is gratis, de workshops uiteraard niet. Reserveer snel je plek voor een WORKSHOP.
Wat is er te doen?
1. LEKKER SHOPPEN OP DE FOODMARKT
Slenter langs de mooiste ingrediënten, ontdek nieuwe producten en technieken en laat je verrassen door bijzondere makers en merken. Tussendoor geniet je van heerlijke wijn en hapjes.
2. STUDIO WORKSHOPS: KOOKLES MET STERALLURE in samenwerking met delicious.academy
Tijdens het LFF leer je samen met chefs een signature gerecht maken. Zoals bijvoorbeeld klassieke choux au chocolat of sablé met yuzucrème en geroosterde witte chocolade van patissier Laura Vervoort of ga je liever voor de Indorock-saté of gnocchi à la Vanja van der Leeden?
Paulami Joshi geeft de geheimen van haar gestoomde momo’s (Indiase dumplings) met spicy groentevulling en sticky chutney prijs. En Donovan Kraag biedt ook twee workshops: tartaar van harder en crispy, crunchy venkelsalade.
Reserveer hier een plekje bij de workshops.
3. ATELIER WORKSHOPS: RECENSEREN & FOODFOTOGRAFIE
Oof Verschuren fotografeert reclame, mode én de gerechten van zijn vrouw Yvette van Boven. Hij deelt zijn favoriete werk. Houd je smartphone in de hand, want je kunt direct aan de slag. Tijdens een andere workshop leer je hoe je met taal de smaak, kleur en geur kunt laten spreken.
4. SPETTERENDE KOOKSHOWS
Volg zeker een van de vele kookshows van o.m. Nadia Zerouali, Max la Manna en Yvette van Boven & Teun van de Keuken. Ideaal voor wie een mix wil van inspiratie, entertainment en een royaal portie culinaire kennis. Kooksensatie Freddy Tratlehner en topchef Joris Bijdendijk gaan samen voor pithivier (pastei).
Chef Giel Kaagman gooit klassieke regels en moderne trends overboord en volgt zijn onderbuik. De Britse chef-kok Calum Franklin onthult in zijn Engelstalige show alles over the perfect pie. En chef-kok Asma Khan deelt in haar Engelstalige kookshow de ultieme paratha, curry en de cultuur van Indiase gerechten.
Lees hier meer over het programma.
5. TOFFE TASTINGS
Natuurlijk worden ook je papillen nog eens extra verwend. Bijvoorbeeld tijdens de tastings door o.m. The Chocolate Makers en Wijn & Cocktails. Ook staan experts klaar om je smaak eens extra goed te duiden. Is het eikenhout, bosbes, iets bloemigs, koffie, noten of kruiden? Kortom een ware proefles.
6. VAN BAKKERSONTBIJT TOT FINEST DINER
Compleet met WILS Bakery Café en WILS Restaurant is het Low Food Festival er óók voor lunch, borrel, apéro met hapjes van chefs. Of laat je overrompelen door het finest diner door Amsterdamse topchefs waarvoor je zeker wil reserveren.
LOW FOOD FESTIVAL 2024
6 t/m 8 september
bij Move Amsterdam, WILS Restaurant & WILS Bakery Café