Het bloedsinaasappelseizoen is kort en loopt van december tot en met maart. Dat betekent dat we nu in de laatste weken zitten waarin je deze bijzondere vruchten nog kunt vinden.
Wil je nog genieten van hun unieke, friszoete smaak? Dan is dit hét moment om ze in huis te halen. Wij vertellen je waarom je deze kans niet mag missen!
Wat maakt bloedsinaasappels bijzonder?
Op het eerste gezicht lijken bloedsinaasappels op gewone sinaasappels, maar zodra je ze opensnijdt, ontdek je hun verrassing: ze ‘bloeden’. De rode kleur ontstaat door de aanwezigheid van anthocyanen, natuurlijke pigmenten die ook in bessen voorkomen. En het geeft de vrucht niet alleen een prachtige kleur, maar ook een iets intensere, licht friszure smaak .
Bloedsinaasappels komen oorspronkelijk uit het Middellandse Zeegebied, met name uit Italië en Spanje, waar het warme klimaat en de grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht zorgen voor hun kenmerkende kleur en smaak. Tegenwoordig worden ze ook in Californië en Florida geteeld, maar de bekendste soorten blijven afkomstig uit Italië:
- Tarocco – De zoetste variant, vaak halfrood van binnen.
- Moro – Diep robijnrood vruchtvlees en een intensere smaak.
- Sanguinello – Iets later in het seizoen verkrijgbaar, sappig en heerlijk zoet.
Dit broertje van de sinaasappel is niet alleen bijzonder lekker, ze zitten boordevol vitamine C en bevatten antioxidanten zoals anthocyaninen, die ontstekingsremmend werken en je cellen beschermen. Daarnaast helpen de vezels bij een goede spijsvertering en dragen ze bij aan een gezonde bloeddruk en cholesterol. Dankzij hun hydraterende eigenschappen en lage caloriegehalte zijn ze de perfecte frisse en voedzame snack!
Bloedsinaasappel tips!
Kies vruchten die stevig en zwaar aanvoelen – dit betekent dat ze lekker sappig zijn.
Bewaar ze op kamertemperatuur als je ze snel wilt eten, of in de koelkast om ze langer vers te houden (tot zo’n twee weken).
Bloedsinaasappels passen in zowel zoete als hartige gerechten. Ze voegen een exotische frisse smaak toe aan smoothies, salades, cocktails en desserts, maar werken ook verrassend goed in hartige gerechten zoals pasta, geroosterde groenten of bij kazen.
Tips om het meeste uit bloedsinaasappels te halen:
- Vers sap – Perfect voor een frisse start van de dag of als basis voor dressings en cocktails. Maak bijvoorbeeld in een handomdraai een verrassende dressing door het sap van een bloedsinaasappel te mengen met wat olijfolie, mosterd, peper, zout en een beetje honing. Heerlijk over salades met bittere groenten zoals witlof!
- Zest (schilrasp) – Gebruik de geurige schil in baksels of over pastagerechten voor een subtiele citruskick.
- Geroosterd – Snijd in plakken en rooster in de oven voor een diepe, gekarameliseerde smaak.
Dus haal wat heerlijke bloedsinaasappels in huis nu het nog kan en laat je inspireren door een van onderstaande recepten:
4x bloedsinaasappelrecepten
