De Koreaanse keuken wint terrein in Nederland en België! Hoogste tijd om er helemaal in te duiken in het nieuwste nummer van delicious. magazine.
We maken zelfs heerlijke AGV’tjes, onze aardappelgroente- vlees-gerechten maar dan op zijn Koreaans. Ideaal voor een doordeweekse dag met een kleine verrassing. Of start met dumplings en gyoza, onze pretpakketjes in soep, hotpot of als potstickers.
Denk nu niet dat de Koreaanse keuken alleen maar ingewikkeld is. Als je deze smaakwereld leert kennen kun je ook simpel & snel boekweitnoedels, bulgogi of bijvoorbeeld spectaculaire gimbap-sandwiches maken. Of de beroemde pajeon, de hartige pannenkoekjes waar Janneke Philippi zo dol op is.
Hieronder zetten we nog even op een rij wat je allemaal kunt verwachten in dit nummer. Lees verder, of shop het nummer direct hier!
Organiseer een dumplingfeestje
Dit wil je: met vrienden samen dumplings maken en dan eten! Homemade dumplingvellen met vullingen als garnalen en shisoblad, met crispy kip of paddenstoelen.
Meer pretpakketjes vind je vanaf pagina 84. Dumpings en gyoza zijn echte pretpakketjes. Je kunt ze zelf
maken maar uit de vriezer kan ook, zo vormen ze de basis voor 5x plezier in soep en hotpot of als potstickers.
Janneke kookt Koreaans
Pajeon is de lekkerste hartige pannenkoek die Janneke kent. Om je vingers bij op te eten!
Verdiep je in de wereld van jang, de gefermenteerde sauzen die zo typerend zijn voor dit land vol bijzondere aroma’s
Zit Korea’s ziel in de gefermenteerde sauzen? Wij vinden van wel, proef het zelf in pittige kip tot Koreaanse crème brulée.
En lees vanaf pagina 77 ook over hoe twee bevlogen vrouwen in Nederland hun Koreaanse restaurants runnen en exclusief hun favoriete recept met je delen.
Kook simpel en snel met Hester
Duik met delicious. in de Koreaanse smaakwereld, en wel de easy way; boekweitnoedels, bulgogi of ga voor de spectaculaire gimbap-sandwiches, jij mag kiezen.
Ottolenghi’s sobanoedels
Een bijgerecht om U tegen te zeggen dankzij de krachtige gemberbouillon. Yotam vertelt je hoe jij dat thuis doet.
Een voorproefje uit de lekkerste nieuwe kookboeken
De bijbel van de Koreaanse keuken barst van de spannende gerechten. Moeder en dochter tekenden voor de recepten, hier alvast een voorproef.
En: Volg Junghyun Park in zijn proces van fermentatie en maak thuis de allerlekkerste bap en bachan.
En extra veel plantaardige recepten
Homemade volgens de Koreaanse roots van Joanne Lee maar nu helemaal vegan. Van doenjang-soep tot broccolisalade, van traditioneel tot modern, ideaal Koreaans met een twist.
Waar wacht je nog op? Shop het nummer nú via onze webshop.