Chefs houden van snacks. Dat is geen geheim. Als je een avond lang boven de geurende potten en pannen hangt, raken je smaakpapillen verzadigd en verlang je naar iets simpels. Het liefst warm, krakend krokant gefrituurd en met veel carbs. Dít is de favo late night snack van topchef Joris Bijdendijk.
Wat Joris uit het muurtje van de FEBO trekt? Nou, dat zijn geen één, maar twee snacks die hij eigenhandig tot een pompeuze fusion snack omtovert.
Hier zie je op Instagram hoe Joris zijn favoriete ‘double trouble’ burger maakt. Geef Joris een broodje hamburger met een kaassoufflé (ertussen!) en hij is gelukkig. Ook met een goede shoarma of een broodje haring trouwens.
Benieuwd naar andere coups de coeurs van Joris: van boeken, podcasts en van chefs tot snacks? Lees het in het speciale september-nummer van delicious. Shop ‘m hier: