Verdrietig nieuws voor fans, familie en vrienden van de Australische Bill Granger. De chef-kok is op eerste kerstdag na een kort ziekbed op 54-jarige leeftijd overleden. Dat laat zijn familie op zijn Instagram-pagina weten.
Zijn familie schrijft dat hij herinnerd zal worden als de ‘King of Breakfast’. “Omdat hij van pretentieloos eten iets speciaals vol zonneschijn heeft gemaakt en omdat hij de groei van Australisch informeel en gemeenschappelijk eten over de hele wereld heeft gestimuleerd.”
Onze Australische collega’s schrijven dat Bill na een korte strijd tegen kanker in het bijzijn van zijn vrouw en drie dochters in Londen is overleden.
Een delicious.friend
“Bill, geboren in Melbourne, Australië, was een autodidactische kok die uitgroeide tot een wereldwijd gevierd restauranthouder en culinair schrijver met een carrière van meer dan 30 jaar. In 1999 begonnen hij en zijn vrouw Natalie een professioneel partnerschap.”
“Samen bouwden ze een succesvol bedrijf op dat vandaag de dag 19 restaurants heeft in Sydney, Londen, Tokio, Osaka, Fukuoka en Seoul. Bill schreef 14 kookboeken, maakte 5 tv-series en werd onlangs geëerd met de Medal of the Order of Australia in januari 2023,” schrijft de familie.
Ook in Nederland waren zijn tv-programma’s te zien op 24Kitchen en zijn recepten te lezen in delicious. magazine. Bill maakte voor het tijdschrift honderden recepten en had een periode zijn eigen rubriek, waarin hij ingenieus en toch eenvoudig familie-eten presenteerde.
Zijn zoete baksels zijn favoriet bij onze Amsterdamse redactie, maar ook bij onze Australische en Britse collega’s.
Je kan jouw keuzes op elk moment wijzigen door onderaan de site op "Cookie-instellingen" te klikken."
Chefs hebben gereageerd
Jamie Oliver zegt onder andere: “Ik hield zo veel van Bill Granger. Het was zo’n geweldige man, warm, charmant, en had een ongelofelijk gemak en stijl in koken. Dat kon alleen maar uit Australië komen. Ik herinner me nog dat ik vele manen geleden bij zijn eerste restaurant in Darlinghurst ging eten. Het was zo cool, zo relaxed, het eten en de koffie was zó goed, echt jaren zijn tijd vooruit.”
Ook Nigella Lawson brengt een eerbetoon: “Mijn hart is gebroken. Hij was de liefste man en de vreugde die hij ons gaf – via zijn eten, boeken, de weg die hij voor ons chefs vrijmaakte, of als persoon – kwam voort uit vriendelijkheid, vrijgevigheid en de stralende uitbundige man die hij was.”
Je kan jouw keuzes op elk moment wijzigen door onderaan de site op "Cookie-instellingen" te klikken."
