‘Mijn mond viel open van verbazing. Dit was het scherpste mes dat ik ooit in handen heb gehad. Het sneed flinterdunne plakjes van die zompige tomaat, iets wat geen ander mes kan. Sindsdien doe ik niks anders meer dan dingen snijden. Wat een heerlijk mes.’
Sylvia Witteman van de Volkskrant ging aan de slag met het koksmes van het Japanse Nipponblades. Loeischerpe messen, ambachtelijk gemaakt door Japanse specialisten. Twee enthousiaste Nederlandse thuiskoks waren niet tevreden over de scherpte van de standaard koksmessen en besloten de handgemaakte messen te importeren. Rauwe pompoen of harde kool? Een koekie… Meer weten over de koksmessen van Nipponblades (en het onderhoud ervan)? Kijk op www.nipponblades.nl