C’est quoi boeuf bourguignon? Frans stoofvlees in rode wijn met uitjes, champignons en spekjes. Oui oui, deze sappige klassieker staat nog vaak op de kaart. Bijvoorbeeld op deze plekken!
Franse klassiekers in Den Bosch
In Den Bosch kun je bij Côte Bar Bistro genieten van een Boeuf Bourguignon met bospeen en paddenstoelen. Côte staat bekend om zijn liefde voor Franse klassiekers. Zo vind je hier het Comté Réservé van Marcel Petite, de romige oeuf mayo of een sappige entrecote met pomme Anna en bearnaisesaus. De combinatie van zorgvuldig geselecteerde ingrediënten en een verfijnde bereidingswijze maakt dit een favoriete plek voor liefhebbers van de Franse keuken. cote.nu
Bistro de Buik van Parijs in Zwolle
Voor wie in Zwolle is, is Bistro de Buik van Parijs een must. De Boeuf Bourguignon wordt hier verrijkt met bacon en geserveerd met luchtige mousseline. Stoofvleesfans halen hier hun hart op: naast Boeuf Bourguignon staan kalfswangen met knolselderij en truffelmousseline en varkensbuik op het menu. Het is een plek waar je uitgebreid kunt genieten van goed bereide klassieke gerechten. bistrodebuikvanparijs.nl
Pierre in Rotterdam
In Rotterdam biedt Pierre een andere ervaring: hier staan eenvoud en elegantie centraal. Je kunt kiezen voor een petit- of grand-Boeuf Bourguignon, geserveerd met friet of puree. Ook voor een vroeg ontbijt ben je hier aan het juiste adres: vanaf 10 uur ’s ochtends kun je genieten van een croissant of een romige baveuse omelet; trop bon! pierrerotterdam.nl
Bier, bitterbal & open haard
Bij De Buren van Thialf – de voormalige vrijstaat Thials in het Arnhemse spijkerkwartier – is het warm en comfortabel. Het restaurant is gevestigd in het oude kantinegebouw van voormalig zwembad Thialf. Het interieur is ruw en sfeervol, mét open haard. Op de kaart staan naast de klassieke bitterballen ook gerechten zoals Boeuf Bourguignon, hertenstoof en geroosterde kip, ideaal voor een ontspannen avondje uit. burenvanthialf.nl
Voor de liefhebbers van kipstoof: gesmoorde kip met linzen