Wat is er nu lekkerder dan op een zwoele zomeravond met vrienden in de tuin na te tafelen en cocktails drinken? In deel 2 van de rubriek ‘cocktails met Tess’ laten we weer zien dat het shaken van een cocktail helemaal niet ingewikkeld hoeft te zijn.
Bekijk hier deel 1, met drie andere cocktails van Tess…
3 easy ‘Cocktails met Tess’
1. Sidecar
60 ml cognac
20 ml Cointreau
20 ml citroensap
Methode: shake
Glas: coupe
Garnering: suikerrandje en een citroenzest
1. Maak de buitenrand van een coupeglas nat met een beetje citroensap en rim de rand met suiker.
1. Schenk de cognac, Cointreau en het citroensap in een shaker tin.
2. Vul de shaker tin met ijsblokjes en shake hard.
3. Fine strain de cocktail in het voorbereide glas.
4. Garneer met een citroenzest.
2. Mimosa
100 ml champagne
50 ml vers sinaasappelsap
10 ml Cointreau
Methode: built
Glas: flûte
Garnering: sinaasappelzest
1. Schenk het verse sinaasappelsap in een champagneflûte.
2. Top voorzichtig up met champagne zodat het niet overstroomt.
3. Roer de cocktail voorzichtig door.
4. Float de Cointreau bovenop.
5. Garneer de cocktail met een sinaasappelzest.
3. Moscow Mule
45 ml vodka
½ limoen
2 dashes Angostura bitters
120 ml ginger beer
Methode: built
Glas: koperen beker of rocksglas
Garnering: de gebruikte halve limoen en Angostura bitters
1. Vul een koperen beker of een rocksglas met ijsblokjes.
2. Schenk de vodka erbij.
3. Knijp de halve limoen uit boven het glas en bewaar hem apart.
4. Voeg de dashes Angostura bitters toe.
5. Top up met ginger beer.
6. Roer alles even kort door en garneer met de gebruikte limoen en Angostura bitters.
Shake, stir en built als een echte professional met de cocktail tools van Tess. Of geef de set cadeau! De set is verkrijgbaar bij verschillende kookwinkels, Sligro, Hanos, Bol.com en via thecollectionbartools.com
RECEPTUUR TESS POSTHUMUS BEELD DANA VAN LEEUWEN STYLING ALEXANDRA SCHIJF
Deze easy zomercocktails komen uit ‘Cocktails met Tess’, het nieuwste boek van Tess Posthumus. Wil jij thuis nóg meer cocktails van Tess proberen? Bestel haar boek dan hier.