Na een heerlijke zomer staat de herfst weer voor de deur. De dagen worden korter en de regenjassen zijn uit de kast getrokken. Dat betekent maar één ding: tijd voor comfortfood! Terwijl buiten de regen tegen de ramen tikt, maken we het binnen extra knus met warme, rijke smaken en gerechten om samen van te genieten. Hoe gezellig klinkt dat? Laat die herfst maar komen!
Heb je al trek gekregen?
Schoenen uit, comfy aan
Na een lange dag wil je vaak maar één ding: thuiskomen en lekker eten. Een dampende kom soep, iets kruidigs uit de oven of een pan vol geurige stoof. Gerechten waar je weer helemaal van oplaad.
Ottolenghi’s favourite herfstsoep
Ottolenghi maakt zijn herfstfavoriet: een krudige soep met snijbiet, lamsgehaktballetjes en semoline-dumplings. Geïnspireerd op de Iraakse kubba hamuth, met citroen voor een frisse, zure kick.
De kunst van goede curry
Een goede curry begint bij geurige specerijen. Maunika Gowardhan laat zien hoe je met kruiden, specerijen en verse ingrediënten laag voor laag smaak opbouwt. Van kruidige curry’s tot romige paneer butter masala: zó lekker dat je de pan met een stukje naanbrood schoonveegt.
Aardappel, uit de oven!
Aardappel uit de oven? Vergeet even die ene klassieke gepofte aardappel, en laat je verassen door knapperige plakjes op een pizza bianca, een romige vispastei met een goudbruine aardappelcrust of een rijkelijk gevulde baked potato.
Borrel bij het haardvuur
Je hebt niet veel nodig om van een gewone avond iets bijzonders te maken. Een knapperend haardvuur, flakkerende kaarsjes en een heerlijk drankje binnen handbereik. Deze Buckthorn Barron is dan precies wat je zoekt. Gin, Cointreau en cranberry sap met friszoete duindorn en een vleugje grapefruit soda. Schenk in, leun achterover en geniet.
Herfstig zoet
Na een flinke herfstbui smaakt iets zelfgebakkens nóg beter. Laat je verleiden door de kruidige geuren van gember en kaneel, heerlijk zoete biscoff of chocolade met een vleug karamel. Perfect voor bij een extra lange koffiepauze.
Het oktober-nummer van delicious. ligt nu in de winkel. Of bestel hem direct via onze webshop.