Zin om deze zomer de stad uit te trekken? Je bent niet de enige. Ook chefs Joris Bijdendijk en Thomas Val van restaurant Wils trekken zuidwaarts richting de zon. En wel naar hun geliefde Boerderij Lindenhoff.
Op deze locatie, onder de rook van Amsterdam (dus niet zó ver zuidwaarts), bouwen ze hun zomerrestaurant: Wils at the Farm. Het restaurant is er vijf weekenden lang te vinden tussen de koeien, varkens en groentetuinen waar veel van hun ingrediënten vandaan komen.
Schuif aan voor een boerenmenu, het seizoen én open vuur. Het belooft een écht Wils-ervaring te worden, maar dan gezellig aan één lange tafel met andere gasten. Verwacht rijke sauzen, pure smaken en, zoals gezegd, bereidingen op open vuur. Het menu kan iedere week ietsje variëren, afhankelijk van wat het land te bieden heeft.
Iedere donderdag, vrijdag en zaterdag van 26 juni t/m 25 juli, Rijksstraatweg 21, Baambrugge, € 95 p.p (excl. drankjes), reserveren via restaurantwils.nl
Toch meer een stadsmens en/of liever in Amsterdam dineren? Dat kan ook. Restaurant Wils blijft gewoon open in deze periode.
Bekijk ook: alles over Georgina Hayden en haar nieuwe boek MEDesque