In samenwerking met L’OR Espresso
Je scrolt tijdens het ontbijt, drinkt je koffie staand tussen twee meetings door en loopt snel, snel nog even naar de supermarkt. Uit de L’OR VeloCities Index, een internationaal onderzoek naar het tempo van stedelijk leven, blijkt dat veel grote steden letterlijk op dubbel tempo draaien.
Metropolen zoals Mexico City en New York halen zelfs een afspeelsnelheid van 2.0x. Londen zit op 1.37x, Brussel op 1.36x en Amsterdam doet het met 0.99x iets rustiger, al zou je dat met alle speedy elektrische fietsen misschien niet direct zeggen.
Vertagen met een kop koffie
Rustiger aandoen? Er zijn ook plekken die een relaxter ritme kennen. Denk aan Oslo (0.54x), Capri (0.35x) en Santorini (0.16x). De onderzoekers noemen het ‘oases van vertraging’. Plekken waar je rustig een kop koffie als momentje op zich drinkt, zonder smartphone in de buurt.
Een retourtje Santorini boeken voor je kop koffie, is wat overdreven. Het idee achter het onderzoek van L’OR is dat je óók in je eigen stad (of dat nu Amsterdam, Groningen of Maastricht is) een moment van rust kunt creeëren. Zie je koffiepauze als een dagelijks moment om even uit die 2.0x-snelheid te stappen. Niet per se als energiebooster, maar om te laten zien dat vertragen helemaal niet verkeerd is.
Fika, siga siga en dolce far niente
Het is eigenlijk heel logisch. We kennen allemaal de befaamde begrippen uit de koffiecultuur van deze rustigere plaatsen. L’OR vertaalde die drie rituelen naar nieuwe koffiesmaken onder de naam Destinations. Elke smaak nodigt uit tot een eigen ritueel: word wakker met een Italiaanse ristretto, geniet van een iced latte in de zon of sluit de middag af met lungo.
Capri: de Italiaanse dolce far niente – de kunst van het nietsdoen. Smaak: intensief, vol karakter, met tonen van gedroogd fruit en specerijen. Voor wie houdt van krachtige, volle smaken.
Santorini: het Griekse σιγά σιγά (siga siga) – rustig aan, stap voor stap. Smaak: elegant, fris en gebalanceerd, met nootachtige tonen en een vleugje citrus. Perfect voor een lichte, verfijnde ervaring.
Scandinavia: het noordelijke fika-ritueel – de ultieme koffiebreak mét iets lekkers. Smaak: zacht, harmonieus, met subtiele smaken die uitnodigen tot een moment van rust.
De koffies zijn sinds april verkrijgbaar als bonen en capsules bij de supermarkt of via lorespresso.nl.