Tromgeroffel: we introduceren je nieuwe lievelingsmanier voor een snelle, makkelijke doordeweekse portie vis op je bord, namelijk zalm uit de airfryer! Je schuift het laatje open, schuift de vis erin en 10 minuten later zit je aan tafel.
Als je een klein beetje kan omdenken is deze lijst met zalm uit de airfryer-recepten voor jou. Aangezien we bij delicious. geen enkel (of in ieder geval heel zelden) een recept specifiek voor de airfryer schrijven, kun je onderstaande receptuur niet letterlijk overnemen. Hoe je de recepten dan wél moet aanpassen, leggen we je graag uit.
Formaat en bereidingstijd
Het belangrijkste verschil zit ’m in het formaat en de bereidingstijd. Waar je in de oven prima een hele zalmzijde of grote moot kunt garen, werkt de airfryer het best met kleinere porties. Snijd een zalmzijde dus in gelijke stukken (filets van ca. 150–200 g), zodat ze gelijkmatig garen en niet uitdrogen.
Voorzichtig garen
Daarnaast is de airfryer een stuk krachtiger en directer dan een oven. Dat betekent: korter en iets voorzichtiger garen. Reken op zo’n 7–10 minuten op 180–190 °C, afhankelijk van de dikte. Check liever iets te vroeg dan te laat – zalm gaart nog een beetje door.
Geen druipende situaties
Let ook goed op met marinades en sauzen. In de oven kun je zalm royaal bedekken met een natte saus, zoals bij zalm in sticky sojasaus of een gochujang-glaze. In de airfryer kan zo’n marinade gaan druipen en verbranden. Dep de zalm daarom eerst droog en gebruik hooguit een dun laagje marinade of olie tijdens het garen. Kwast je gerecht liever achteraf in met saus.
De beste manier om zalm in de airfryer te maken
Zo pak je het slim aan: gaar de zalmfilets simpelweg met wat olie, zout en peper in de airfryer. Verwarm ondertussen je saus (zoals de dillesaus van Janneke) apart in een pannetje. Voor een sticky glaze, zoals gochujang, bestrijk je de zalm pas in de laatste 1–2 minuten, zodat hij licht karamelliseert zonder aan te branden.
Met deze kleine aanpassingen maak je van vrijwel elk onderstaand zalm recept een airfryer-proof succes!
9x zalm uit de airfryer
Een favoriet van Janneke uit Canapé: gebakken zalm in een mooie gebonden saus met frisse dille en rivierkreeftjes.
naar recept
Deze Koreaanse marinade is niet extreem pittig en blijft gekoeld heel lang goed. Lekker om bijvoorbeeld vis mee te marineren.
naar recept
Julie bedacht dit simpele en snelle recept voor zalm met aubergine. En mocht je van een beetje pit houden… Dit recept is ook lekker met extra srirachasaus over de zalm.En nog een tip: ook lekker met een schijfje limoen en wat verse koriander.
naar recept
Warm je oven maar voor, want deze royale maaltijd met wintergroenten maak je zonder potten en pannen. Zalm en knapperige boerenkool in combinatie met de zoete smaken van biet en aardappel zijn een feest om te eten.
naar recept
Ga mee op culinaire reis met Janneke Philippi. Deze zalmfilet met romige spitskool en dille komt uit Zweden en staat zo op tafel!
naar recept
Grote stukken vis bereiden lastig? Welnee! Het is makkelijker dan eenpersoonsporties en het fornuis of de oven doen al het gaarwerk voor je. Dit zorgt voor fantastisch veel smaak. Proef maar eens deze Marokkaanse zalm met geroosterde paprika.
naar recept
Grof gestampte knollenstamp: knolselderij, koolraap, goudrenetten en kruimige aardappels gestampt met een scheutje melk en appelsap. Daarbij zalmfilets gewikkeld in plakjes coppa. Easy en vol groente!
naar recept
Eet je op een warme dag graag een verkoelende maaltijdsalade? Dan zit je in de rijke, Aziatische keuken precies goed. Verrassend genoeg is dat niet altijd een ijskoud gerecht, maar juist lauwwarm. Met Aziatische smaakmakers en verse Thaise basilicum, munt, koriander en kaffir limoenblaadjes geef je alles nóg meer geur en smaak. Voor dit recept karamelliseer je zalm in de oven en verdeel je deze over een kruidige salade met komkommer, tomaat en flinterdun gesneden kool.
naar recept
Opperdoezer ronde vindt Janneke een van de lekkerste aardappelsoorten van Nederlandse bodem. Ze zijn niet makkelijk te schillen, dus laat ze vooral in hun jas zitten. Gelukje: dat geeft extra veel smaak!
naar recept
Maak ook: Hollandse kaastaart