We verklappen je een geheim: maak een stoofgerecht voor Valentijnsdag en je eet niet alleen fantastisch lekker, je hebt ook je handen vrij om bij kaarslicht uitgebreid te dineren – zonder kookwekkers die afgaan of het risico van een ovenschotel die dreigt te verbranden.
Dus: verras je Valentijn met een stoofgerecht, dat is romantischer dan je denkt.
In een ideale wereld begin je de dag van tevoren aan je stoofgerecht. Dat heeft meerdere redenen die we vast niet allemaal hoeven uit te leggen, maar toch doen. Ten eerste: smaak! Als je op 13 februari begint met stoven, heeft het vocht – waar al die heerlijke specerijen en kruiden (en vleessappen) in zijn getrokken – zijn weg gevonden naar de diepste kern van wat je stooft. Alle smaken hebben elkaar gevonden en zijn in één nacht verliefd geworden, verloofd en getrouwd. Klinkt overdreven, maar the proof is in the pudding – of stew in dit geval. Proef het zelf!
Koken zonder stress
Dat is sowieso een goed idee: proef je stoofrecept vóór Valentijnsdag. Dan weet je of het goed op smaak is (zout, zuur, zoet, genoeg umami?) en kun je er indien nodig nog wat aan sleutelen. Het zou toch jammer zijn als je je grote liefde een stoof voorschotelt waar je niet helemaal achter staat.
Daarover gesproken: probeer dit recept één of twee keer te maken voor jezelf of voor vrienden. Less pressure, more fun – en de derde keer kost het je nauwelijks moeite en heb je alle tijd voor je geliefde.
Tijd om gastheer of -vrouw te zijn
Reden nummer drie om voor Valentijnsdag een stoofrecept te maken, is natuurlijk het gemak van opwarmen en serveren. Je hebt in principe maar één pan die je in de gaten hoeft te houden en je kunt het heel makkelijk opnieuw verhitten op het vuur of in de oven, terwijl jij de kaarsen aansteekt en een zwoele afspeellijst opzet.
Tot slot: stoofrecepten zijn gewoon onweerstaanbaar lekker. Of je het nu voor Valentijnsdag maakt of voor je gezin. Nu alleen nog even een keuze maken… welke wordt het?
Psst: de romige kipstoof met zongedroogde tomaat heeft de bijnaam ‘marry me chicken‘ dus wij zouden het wel weten.
8 stoofrecepten voor Valentijnsdag
Dé Franse stoofklassieker met als extraatje een frisse topping van kleurige worteltjes. Boeuf Bourguignon heeft wat extra tijd en liefde nodig, maar dat proef je ook in het eindresultaat.
naar recept
Dit recept is gebaseerd op de traditionele Franse lams- en groentestoof navarin. Wij voeren het lam ‘dronken’ met witte wijn en vermout. Bestel lamsnek van tevoren bij je slager. In plaats van verse zilveruitjes kun je eventueel kleine sjalotjes nemen.
naar recept
Bye bye vakantie! We keren zo rustig mogelijk terug naar het normale leven. Gelukkig is september vaak nog superzomers en dat vraagt om makkelijk en snel comfortfood. Vers, afwisselend, origineel en in een half uur gefixt, zoals deze kipstoof!
naar recept
Ooit gehoord van kip à la Normande? Deze stoofschotel met kip zet je gewoon in de oven, daarna kun je achterover leunen terwijl je huis zich vult met de heerlijkste geuren. Dit gerecht valt zéker onder comfortfood!
naar recept
Voor zowel het maken als het oppeuzelen van coq au vin neem je de tijd. Comfort food dus. Deze coq au vin maak je extra smaakvol met een scheutje cognac.
naar recept
Varkenswangen bestel je bij de slager of koop je online. Snelkookpolenta is sneller klaar dan reguliere polenta. Wij gebruiken hier de snelkookvariant. Check de aanwijzingen op het pak.
naar recept
Het is precies wat je wilt op een stralende herfstdag. Én het is alles wat je nodig hebt na een frisse, grijze dag waar je niet alleen de wind, maar ook de regen tegen had. Kortom: dit Noorse stoofpotje – soppstuing – bomvol boeiende smaakmakers is je nieuwe beste vriend. In tegenstelling tot andere stoofpotten is hij lekker snel klaar: na 25 minuten kun je aanvallen. Liever vega? Ga dan voor plantaardige spekreepjes.
naar recept
Deze Indiase saag paneer met kruidige gele rijst is comfort in alle opzichten; snel op tafel + een flinke boost voor je immuunsysteem + heel lekker. De perfecte optelsom.
naar recept
Nog meer Valentijns toppers: 28 recepten voor de perfecte avond