Risotto met een twist
Lees verder
radicchio
Serveer de authentieke smaken van onze favoriete cucina! Met deze salade met artisjokken en tomaten start jij je Italiaanse diner heel goed. Deze simpele maar waanzinnig lekkere gnocchi sluit goed aan op dit voorgerecht. artisjokken-tomatensalade met radicchio en burrata voorgerecht (4 personen) v 4 oertomaten, in dikke plakken ½ bosje oregano, blaadjes fijngesneden 1 el tijmblaadjes…
Lees verder
Ceasarsalade is zo’n klassieker waar we nooit genoeg van krijgen en n graag varianten op maken. Wat dacht je van deze versie met prachtige paarse radicchio en pecorino? Tip bewaar de dressing voor deze ceasarsalade (of welke dressing dan ook) apart in een jampotje, dan kun je de salade ’s avonds voorbereiden en de volgende…
Lees verder
Een echte klassieker: de caesarsalade. Gebruik radicchio voor een licht bittere smaak en garneer met zelfgemaakte knoflookdressing. Probeer ook eens deze salade van geroosterde wortelen en kip. caesarsalade met radicchio en knoflookdressing lunch- of voorgerecht | 4 personen 4 ansjovisjes op zout* 2 sneetjes zuurdesembrood, zonder korsten 2 el olijfolie 1 el gedroogde marjoraan 1…
Lees verder
Dit is echt feesteten: samen delen en plukken van zacht ossenstaart die uren is gestoofd, met zijdezachte polenta en zoetzure radicchio. Gebruik kippenlevertjes als vulling voor Taiwanese stoombroodjes gestoofde ossenstaart met polenta en gestoofde radicchio hoofdgerecht | 4 personen 1 ossenstaart (± 1500 g), in 2 of 3 stukken 2 el tomatenpuree 1 el zonnebloemolie 1…
Lees verder
De malse eendenborst is lekker in combinatie met de notige smaak van de walnoten
Lees verder
Leonardo Pacenti: ‘ Dit gerecht, tagliolini met radicchio en prosciutto San Daniele, at ik in het dorpje San Daniele, in het noordoosten van Italië, waar de Parmaham vandaan komt. Proef het contrast tussen de bittere radicchio, de zoete ham en de room! Geef kleine porties, dat wekt de eetlust op. Dit gerecht, dat neigt naar…
Lees verder