Arnhem is een stad waar creativiteit vanzelf lijkt te ontstaan, met de kunstacademie als kweekvijver voor makers en denkers. Het linkse, progressieve karakter voel je in de straten en op de menukaarten. Tel daar de Veluwe bij op, letterlijk de achtertuin van de stad, en je snapt waarom Arnhem zo’n fijne broedplaats is voor uiteenlopende hotspots.
Dit zijn de favorieten van culinair redacteur Merijn Tol, die altijd de allerfijnste plekken bij elkaar zoekt.
Rivus
Een fijne trattoria in Arnhem waar je Italiaans eet, soms met een moderne touch, maar altijd met la semplicità: de eenvoud. Denk aan linguine ai frutti di mare met garnalen, mosselen, baby-octopus, tomaat en pepertjes, of linguine met courgette, parmezaan, provola en basilicum. Ook de ravioli met geitenkaas, prei en sinaasappel-boter is een aanrader. Sluit af met de torta alla arancia e mandorle: amandel-sinaasappeltaart met sinaasappel-mascarpone. instagram.com/rivusarnhem
Il Lupo
Op buitenplaats Petersburg op de Veluwe bij Arnhem vind je Il Lupo, oftewel De Wolf. Hier geniet je van Italiaanse pizza, soms met een Veluwse twist, zoals pizza salame met Arnhemse knoflookhoning en buffelmozzarella. Als aperitivo is er bijvoorbeeld buffelburrata met gerookte witlof, prosciutto di Parma en uiencompote. Toe kies je tiramisu met pompoen of affogato met espresso uit Velp. il-lupo.nl
De Buren van Thialf
In een industrieel pand met no-nonsense interieur in het Arnhemse Spijkerkwartier huist brasserie Thialf. De lichte zaak, vol hangplanten, houten tafels en vintagestoelen en -banken, staat bekend als familie-restaurant. Thialf scoort vooral met het eenvoudige, goede menu: alle broodjes komen van de streekbakker en de vegetarische gerechten verrassen. Bij mooi (paas)weer zit je buiten op het grote balkon; open voor lunch en diner. burenvanthialf.nl
Heisa
Abe Terpstra, de drijvende kracht achter koffiebar Heisa in Arnhem, heeft naast liefde voor koffie meer idealen. Hij houdt van simpele schoonheid, authentiek eten, drinken en cultuur. ‘Cultuur is de manier waarop we uiting geven aan ons menszijn en hoe dat ons samenbrengt. Bij Heisa zorg ik dat iedereen daar deel van uitmaakt.’ Zo vierde hij het halfjarig bestaan onlangs met een avondje vinyl om te dansen en doet hij veel collabs met anderen. Hoe is de koffie? Dat zit wel goed met specialty koffie en matcha latte. Ook kun je hier geregeld inspiratie opdoen uit onbekendere koffieculturen, zoals een event over de koffiecultuur in Sudan liet zien. En als je geen koffie drinkt? Dan drink je bijvoorbeeld vlierbloesem-yuzu-soda. heisakoffiebar.nl
Loewy
Wat? Loewy, een eigenwijze neo-bistro in Arnhem. Op het bord? Lekkere kneiterverse en creatieve gerechten on trend, zoals oeuf mayo, desembrood, gegrilde babygem ceasar style, aardpeer met feta en chermoula en affogato toe. In je glas? Natuurwijn natuurlijk! En verder? Organiseert dit Arnhemse adres ook pop-ups, bijvoorbeeld van koffiebar Ayuyu, met matcha en acaibowls. instagram.com/loewybistro
Konijnenvoer
De droom van Konijnenvoer in Arnhem is iedereen kennis te laten maken met plantaardig eten, en dat doen ze in hun twee restaurants: Konijnenvoer het Restaurant en de Antipasti bar. Die laatste is dé plek voor een avond Italiaanse klassiekers, maar dan vega en zo vers en lokaal mogelijk. De sfeer is relaxed en het eten zit boordevol smaak, waardoor vis en vlees totaal niet gemist worden. Leuk voor zowel een snelle hap als een uitgebreid (sterren!) diner. konijnenvoer.com
Boulangerie Karel
Vanuit je bed rol je zo de bakkerij binnen! Bij het altijd gezellige Hotel Karel kon je altijd al lekker ontbijten, maar sinds kort ligt de focus helemaal op brood en viennoiserie. Ze bakken namelijk alles in de eigen bakkerij, wat betekent dat je wakker wordt met warm zuurdesembrood en flaky pain au chocolat. Als je het ons vraagt, kan een weekendje weg in Arnhem niet beter beginnen. boulangeriehotelkarel.nl
Nog een bonustip als je het koud hebt en wil lunchen met een kom dampende noedelsoep, dan is Pickle de Winkel je bestemming!
Lees ook: 14x Franse restaurants dichterbij huis