Hoe kunnen we ooit genoeg hebben van sfeervolle café’s, restaurants en Italiaanse trattoria’s? Gelukkig is het aanbod met authentiek eten groter dan ooit in Haarlem en is het standaard menu op zijn retour.
1. Bar Leoni
Bij Bar Leoni eet je gemarineerde ansjovis met zuurdesembrood en pittige vongole veraci met mascarpone, gevolgd door speciale pasta als carbonara met 64°C ei, pecorino, zwarte peper en guanciale. Toe zijn affogato, tiramisu en cannoli onze favorieten. bar-leoni.nl
2. Maita
De combi van de Peruaanse en Japanse keuken (Nikkei) vol smaakexplosies wordt steeds bekender. Proef het zelf bij Maita in Haarlem. Het frisse en pittige van de Peruaanse keuken passen perfect bij de Japanse smaken. Zoals in de Nikkei-sushi van zalm met ebi fry (gefrituurde gamba), avocado en anticuchero-saus (met pepers). Of ceviche Nikkei-style, met tonijn, ponzu tijgermelk, avocado, togarashi, maïs en koriander: een perfecte mix. maitarestaurant.com
3. Le Petit Café
Daar in dat kleine café… In de oudste boekhandel van Haarlem huist het sfeervolle Le Petit Café met knusse haard en kaart vol Franse comfortklassiekers. Bovendien is er een kersverse nieuwe locatie in het mooie Bloemendaal, voor wat winterse romantiek. Je eet er warme camembert uit de oven met rode-uicompote, amandelen en rood fruit, confit de canard of steak tartare met kwartelei. lepetitcafe.nl
4. Menu Corridor
Het administratiegebouw van de voormalige gevangenis als restaurantlocatie, dat klinkt speciaal. En dat is Menu Corridor in Haarlem! Het zit bij de iconische koepel die een nieuwe bestemming kreeg als plek voor cultuur, onderwijs, kantoren en events, met een bioscoop, koffiezaak en in de planning een boetiekhotel.
Menu Corridor is de nieuwe parel van de eigenaren van Colette en Nolita. Verwacht klassieke gerechten met mediterrane invloed en een knipoog, zoals rauwe rundvleestartaar met merg, scholfilet met brandade of knol met groene groente. menucorridor.nl
5. Piccolo Forno
Zijn pizzalab bouwde Vincenzo pizza voor pizza op en opende inmiddels zijn eigen restaurant Piccolo Forno in Haarlem. Daar bakt hij nieuwe Napolitaanse pizza van langzaam gerezen deeg met zuurdesem. Dat belooft geweldig gerezen korsten met donkere blaren.
Hij belegt ze zoals het hoort met alleen de beste ingrediënten, zoals de Buffalo Margherita met San Marzano-tomatensaus, basilicum, buffelmozzarella, parmezaan en olijfolie. Of eentje met tonijn, rode Tropea-uien, fior di latte di Agerola, gerookte scamorza, parmezaan, bottarga en olijfolie. Precies die eenvoud die niet simpel is maar rijk. piccoloforno.net