Natuurlijk wil je naar Parijs om alle tips van Rutger Bakt uit het oktober-nummer van delicious. te ontdekken! Maar mocht dat er nog even niet inzitten: voor de thuisblijvers hebben we 10 Franse topadressen in Nederland.
En psst… Het nummer met Rutger Bakt als gasthoofdredacteur ligt nog maar even in de winkels. In het nummer vind je de een voorproefje uit Rutgers kersverse patisseriebijbel, bistro-klassiekers en nog meer hotspots. Je shopt het nummer hier!
10x Franse adressen in Nederland
1. Rooie Nel in Utrecht: vet lekker
Rooie Nel zit lekker strak in een Utrechts monumentaal pand en noemt zich vet lekker en lekker vet. Op de kaart prijken Franse klassiekers in een modern jasje. Van steak tartare met krokant van aardappel, croque monsieur met beenham en truffel maar ook lamsnek van kamperlam met snijbonen, cassoulet of een pastei met boerenkip met een saus van pernod, kervel en paddenstoelen.
rooienel.nl
Lees ook: 33x onze lekkerste Franse klassiekers (met een twist)
2. Tous in Maastricht: om te delen
Tous is nog niet open op het moment van schrijven, maar leuk wordt het zeker: Fernand Rosier, bekend van de Maastrichtse bistro Le Fernand, omschrijft zijn nieuwe plek als een bar à partager: om te delen dus. Daar hebben we nu al zin in!
tousmaastricht.nl
3. Les Petits Canelés in Amsterdam
Les Petits Canelés heeft recent een winkel geopend in de Jordaan. Een jaar lang heeft Coco – oprichter uit Bordeaux – bezoekers van Amsterdamse markten verleid met zijn geliefde canelés. Nu bakt hij dagelijks verse ladingen volgens zijn familierecept. Eén ding is zeker: Rutger is groot fan.
lespetitscaneles.com
4. Bistro Eddie in Rotterdam: ‘plat du jour s’il vous plaît’
Favoriet Bar Berta in Rotterdam heeft wijnbar Bistro Eddie als buurman en broer. In deze authentieke Franse bistro eet je zwezerik, oesters, kaas, charcuterie en steak frites of gewoon plat du jour. Erbij – zoals het hoort – friet met mayo, kropsla met croutons en toe île flottante, baba of mousse au choc. Het simpele Franse leven, maar sí bon.
barberta.nl/bistro-eddie/
5. Bij Robert in Oisterwijk: De enige echte Robèrt
Deze man hoeft weinig uitleg: ook voor Rutger blijft de meesterbakker uit Oisterwijk een bron van inspiratie. Als je in de buurt bent, tipt Rutger: ga zijn hele bakkerij zien, die is echt waanzinnig! Wat een vakman en wat een assortiment. Vergeet niet zijn White princess te proeven, het signatuurgebakje van Robèrt: een slofbodem met amandelspijsroom, passiefruitcrémeux, frambozencompôte, vanillemousse en witte chocola.
bijrobert.nl
6. Bakkerij Kadet in Utrecht
Desembrood en de beste croissants haal je bij microbakkerij Kadet in Utrecht. Hun filosofie is behoorlijk Frans: simpel en krachtig, terug naar de basis met respect voor traditionele fermentatie en enkel pure ingrediënten. Er zijn ook nieuwe creaties als ronde kimchi-kaascroissants.
bakkerijkadet.nl
4 X RUTGERS ZOETE FAVORIETEN IN AMSTERDAM
7. Fort Negen
Voor de croissants en de weergaloos lekkere sandwichbar, want zoals ze zelf zeggen: het brood maakt de sandwich.
fortnegen.nl
8. Le Fournil de Sébastien
Als je ergens in de stad een baguette koopt, doe het dan hier. Met vestigingen in Amstelveen, Amsterdam en Hilversum is het ook de huisbakker van Rutger.
lefournil.nl
9. Holtkamp
De klassieke banketbakker die nog altijd straalt in volle glorie.
patisserieholtkamp.nl
10. Et Claire
Waanzinnig lekkere croissants en truffel-cruffins. Ook te vinden in Antwerpen.
et-claire.com
Lees ook: de 5 populairste Rutger bakt recepten op onze site