Ze smeren zo lekker weg bij de barbecue, verse kruidenboters. Of stop ze in een delicaat groenten- of vispakketje. Een flinke klont bij een stoere steak, gegrilde portobello of corn on the cob. En zo kunnen we nog wel even doorgaan, want kruidenboter kan altijd.
We geven je 10 kruidenboter recepten om meteen te maken. Varieer met kruiden uit eigen tuin en verrassende smaakmakers die je toevallig in huis hebt. Bewaren doe je de rollen kruidenboter in de koelkast of diepvries. Op geen barbecue – of brunchtafel – mogen ze meer ontbreken, een scala verrassende verse kruidenboters!
10 kruidenboter recepten waar je altijd op terug kunt vallen
Klassieke kruidenboter
Prak door 150 gram zachte roomboter 3 eetlepels fijngehakte verse kruiden (bijv. peterselie, bieslook en kervel), 2 geperste teentjes knoflook en versgemalen zout en peper naar smaak. Schep de boter op een vel vershoudfolie en rol de boter in de folie strak en als een snoepje op. Lekker bij rood vlees, een gepofte aardappel en op brood.
Olijvenboter
Prak door 150 gram zachte roomboter 2 eetlepels zwarte olijventapenade en versgemalen zout en peper naar smaak. Schep de kruidenboter op een vel vershoudfolie en rol de boter in de folie strak en als een snoepje op. Lekker met kalfsvlees, portobello en sneetjes ciabatta.
Chili-muntboter
Prak door 150 gram zachte roomboter 3 eetlepels fijngehakte verse munt, fijngewreven chilivlokken en versgemalen zeezout naar smaak. Schep de boter op een vel vershoudfolie en rol de boter in de folie strak en als een snoepje op. Lekker bij vis, zoete suikermaïs en ananaskebabs.
Tomatenboter met oude kaas
Prak door 150 gram zachte roomboter 8 fijngehakte half-zongedroogde tomaatjes, 3 eetlepels geraspte oude kaas en versgemalen zout en peper naar smaak. Schep de boter op een vel vershoudfolie en rol de boter in de folie strak en als een snoepje op. Lekker bij geroosterde groenten.
Ansjovisboter
Prak door 150 gram zachte roomboter 5 fijngesneden ansjovisfilets uit blik. Breng de ansjovisboter op smaak met een kneepje citroen en versgemalen peper. Schep de boter op een vel vershoudfolie en rol de boter in de folie strak en als een snoepje op. Lekker bij kalfsvlees, albacore-tonijn en courgette.
Pestoboter
Prak door 150 gram zachte roomboter 2 eetlepels verse groene pesto en versgemalen zout en peper naar smaak. Schep de boter op een vel vershoudfolie en rol de boter in de folie strak en als een snoepje op. Lekker bij rood vlees, kip of kalkoen en zuurdesembrood.
Kerrie-ananasboter
Prak door 150 gram zachte roomboter 2 theelepels gemalen kerriepoeder. Voeg 2 eetlepels (verse) kleine ananasblokjes toe en schep de boter op een vel vershoudfolie. Rol de boter in de folie strak en als een snoepje op. Lekker bij kip of kalkoen en varkenskarbonades.
Citroen-tijmboter
Prak door 150 gram zachte roomboter 2 eetlepels verse tijmblaadjes met de rasp en het sap van 1/2 (biologische) citroen. Breng de boter op smaak met versgemalen zout en peper. Schep de boter op een vel vershoudfolie en rol de boter in de folie strak en als een snoepje op. Lekker bij kalfssaucijsjes, rood vlees en vis.
Sinaasappel-kaneelboter
Prak door 150 gram zachte roomboter 2 theelepels gemalen kaneel met de rasp en het sap van 1/2 sinaasappel. Schep de boter op een vel vershoudfolie en rol de boter in de folie strak en als een snoepje op. Lekker bij een dessert van geroosterde pruimen of vijgen met een bol boerenroomijs of hangop.
Vanille-basilicumboter
Prak door 150 gram zachte roomboter met merg van 1 vanillestokje en 2 eetlepels fijngesneden verse basilicum. Schep de boter op een vel vershoudfolie en rol de boter in de folie strak en als een snoepje op. Lekker met grote garnalen of geroosterde abrikozen.
Bekijk ook: 70x heerlijke ideeën voor het paasdiner