Ga terug
–+ servings
Voorkeur: vegetarisch

aantal 6 | bijgerecht | | | vegetarisch

Door een paar lepels miso toe te voegen aan opgeklopte boter, maak je een geweldige smaakmaker voor allerlei verschillende groenten. Zoals verse maiskolven van de bbq! Op zoek naar nog meer lekkere bijgerechten: ijsbergsla met doperwten en muntdressing

Kooktijd:25

weken20

Totale tijd:45

Kookgerei

  • ook nodig: keukentouw

Ingrediënten

  • 6 maïskolven met schutbladeren*

miso-kruidenboter

  • 200 g boter, op kamertemperatuur
  • 3 el zure room, op kamertemperatuur
  • 1 teentje knoflook, geperst
  • ¼ tl uienpoeder
  • 2-3 tl lichte misopasta
  • ¼ tl witte peper
  • 2 tl gerookte-paprikapoeder

Instructies

  1. Leg de maïskolven met het blad eraan in een grote bak heet water en laat ze 20 min. weken.
  2. Klop intussen de boter met de mixer 1-2 min. luchtig op. Voeg de overige ingrediënten voor de kruidenboter toe en mix ze erdoor.
  3. Verhit een grillpan op hoog vuur. Trek de schutbladeren omlaag en bind ze bij elkaar met keukentouw. Verwijder de draden. Gril de maïskolven rondom 15-20 min. tot ze gaar zijn en schroei- plekjes krijgen. Bestrijk ze vlak voor serveren met wat miso-kruidenboter en bestrooi met zeezoutvlokken en verse zwarte peper. Geef de overige kruidenboter erbij.
  4. Kun je geen maïskolven met blad krijgen, dan hoef je de maïs niet eerst te weken.

Voedingswaarde

  • calorieën: 409 kcal
  • eiwit: 6 g
  • vet: 31 g
  • koolhydraten: 24 g

RECEPT: GEORGIE ESDAILE | FOTOGRAFIE: BEN DEARNLEY | STYLING: DAVID MORGAN.

Dit recept printen

Ga je het proberen? Laat het ons weten.Mention @deliciousnederland of tag #deliciousnederland!