labne met vanille, fruit en rozensuiker

Voorkeur: glutenvrij

aantal 4 | nagerecht | | midden-oosters | glutenvrij

Verras je gasten met deze Midden-Oosterse hangop. Feestelijk en ideaal om buiten op te smikkelen. Heb je geen zomerfruit gebruik dan wat diepvries frambozen en blauwe bessen, of ga voor sappige vijgen. Dit is het favoriete condiment van Alison Roman.

Kooktijd:20

uitlekken4

Totale tijd:4 20

Ingrediënten

1 kg volle Turkse yoghurt
1 el gedroogde rozenknopjes*
1 vanillestokje
8 aardbeien
1 el ongezouten gepelde pistachenoten
50 g frambozen
50 g granaatappelpitjes
2 takjes munt
1 el suiker
4 el olijfolie

Instructies

Leg een schone doek in een zeef en zet de zeef op een kom. Schep de yoghurt erin. Laat de yoghurt minstens 4 uur uitlekken. Pluk de steelaanzet van de rozenknopjes. Maal de rozenknopjes met de suiker fijn in de hakmolen van de staafmixer.
Schep de labne uit de doek in een kom. Halveer het vanillestokje in de lengte en schraap met de punt van een scherp mes het merg uit het stokje. Meng de vanillemerg door de labne.
Veeg de aardbeien schoon en halveer ze. Hak de pistachenoten grof.
Schep de labne op 4 platte schoteltjes en strijk er met de achterkant van een lepel geultjes in. Besprenkel de labne met de olijfolie en verdeel het fruit erover. Bestrooi met de munt, pistachenoten en rozensuiker.

Voedingswaarde

calorieën: 460 kcal
eiwit: 11 g
vet: 38 g
koolhydraten: 18 g

* Gedroogde rozenknopjes koop je bij ruim gesorteerde supermarkten en mediterrane winkels.

RECEPTEN, FOTOGRAFIE, STYLING, BEREIDING STUDIO PHILIPPI.

Dit recept printen

Ga je het proberen? Laat het ons weten.Mention @deliciousnederland of tag #deliciousnederland!