Ga terug
–+ servings
Voorkeur: vegetarisch

aantal 4 | bijgerecht, lunch, voorgerecht | | | vegetarisch

Zin in een classic die altijd indruk maakt? Deze tomaten carpaccio heeft dunne plakjes tomaat en romige mozzarella erbij. Maar net iets anders door de passievrucht en granaatappel.

Kooktijd:20

Totale tijd:20

Ingrediënten

  • 2 vleestomaten, in dunne plakken van 0.5 cm
  • 1 bol mozzarella
  • 1 passievrucht, de pitjes
  • 5 g basilicum, grof gehakt
  • zout en peper

Voor de granaatappeldressing

  • 2 el extra vierge olijfolie
  • 1 el granaatappelmelasse
  • ½ el azijn
  • 1 tl mosterd

Instructies

  1. Meng de ingrediënten voor de granaatappeldressing in een kom. Proef en breng op smaak met zout en peper.
  2. Verdeel de tomaten over een grote platte serveerschaal, scheur de mozzarella in stukken en verdeel deze over de tomaten. Sprenkel de granaatappeldressing eroverheen en garneer met de basilicum en passievruchtpitjes.

Voedingswaarde

Fotografie en recept: Wissel ‘ns Wat!

Dit recept printen

Ga je het proberen? Laat het ons weten.Mention @deliciousnederland of tag #deliciousnederland!