Ga terug
–+ servings
Voorkeur: vegetarisch

aantal 16 | borrelhap, Borrelhapje, hapje, hapjes | feestdagen, feestelijk, kerst, koningsdag, pasen, weekend | internationaal | vegetarisch

Niemand weerstaat deze sigaren met halloumi. Serveer voor iedereen een crispy snack en maak je feest compleet met een paar heerlijk hartige hapjes.

Voorbereiding:35

Kooktijd:15

Totale tijd:50

Ingrediënten

  • 3 el extra vergine olijfolie
  • 600 g wortels, grof geraspt, teveel aan vocht eruit gedrukt
  • 2 tl komijnzaad, geroosterd, fijngewreven
  • 1 tl baharat, Midden-Oosterse specerijenmix, supermarkt of mediterrane winkel
  • 140 g yoghurt
  • 1 el za'atar
  • ½ tl sumak
  • sap van ½ citroen + citroenpartjes voor erbij
  • 225 g halloumi, geraspt
  • 3 el krenten
  • 4 el geroosterde amandelen, grof gehakt
  • 16 ontdooide diepvries-loempiavellen, spring roll pastry, toko
  • olie, om in te frituren

Instructies

  1. Schenk de olijfolie in een grote koekenpan op matig vuur, voeg de wortel met de komijn, baharat en 1 tl zeezoutvlokken toe en bak ze ± 15 min. onder af en toe omscheppen. Haal van het vuur en laat afkoelen. Meng de yoghurt met de za'atar, sumak en het citroensap en breng op smaak met zout.
  2. Schep het wortelmengsel in een kom en voeg de halloumi, krenten en amandelen toe. Schep ± 3 el van het wortelmengsel langs de rand van elk deegvel, vouw de randen naar binnen en rol strak op tot een sigaar. Maak zo 16 rolletjes.
  3. Schenk een bodem olie van 4 cm in een (frituur)pan en verhit die op 180ºC of tot een blokje brood hierin in 45 sec. goudbruin kleurt. Frituur de sigaren in porties met een paar tegelijk in 3-4 min. goudbruin en knapperig. Schep ze met de schuimspaan uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier. Serveer ze met de za'atar-yoghurt en de citroenpartjes.

Voedingswaarde

  • calorieën: 221 kcal
  • eiwit: 6 g
  • vet: 13 g
  • koolhydraten: 18 g

RECEPTEN, FOODSTYLING PHOEBE WOOD, GEORGINA ESDAILE, HELENA MOURSELLAS FOTOGRAFIE, STYLING KIRSTEN JENKINS

Dit recept printen

Ga je het proberen? Laat het ons weten.Mention @deliciousnederland of tag #deliciousnederland!