Ga terug
–+ servings
Voorkeur: vegetarisch

aantal 6 | bijgerecht, hapje | feestelijk, kerst | internationaal | vegetarisch

De hartige variant van cheesecake! Wijntip: sauvignon blanc uit een koel klimaat, droge Duitse en Oostenrijkse riesling en Italiaanse friuli. En toe: ricotta-perentorta!

Voorbereiding:20

oven45

Totale tijd:1 5

Ingrediënten

  • 500 g ricotta
  • 200 g verse geitenkaas
  • 200 g geraspte Parmezaanse kaas
  • 100 g pitloze olijven, bijv. Taggiasche olijven
  • 5 eieren
  • zwarte peper en een snuf zeezout

Instructies

  1. Meng de kazen in de keukenmachine of in een beslagkom met een grote lepel. Snijd de olijven in kwarten en schep ze samen met de eieren door het mengsel. Breng op smaak met peper en zout
  2. Verwarm de oven voor op 180°. Vet een springvorm van ± 24 cm Ø goed in. Giet het beslag erin en bak de taart in ± 35-45 min. goudbruin en gaar. Laat helemaal afkoelen en snijd dan pas in smalle stukken.

Voedingswaarde

Recepten: Yvette van Boven. Fotografie: Eric van Lokven. Styling: Cyn Ferdinandus. Bereiding: Yvonne Jimmink. Productie: Dosia Brewer

Dit recept printen

Ga je het proberen? Laat het ons weten.Mention @deliciousnederland of tag #deliciousnederland!