Schep de kaas en zaadjes door elkaar in een kom. Leg de uitsteekvorm op een van de bakplaten en strooi er een dun laagje van het kaasmengsel in. Til de ring voorzichtig op zodat er een mooi rondje achterblijft; leg daarin het uiteinde van een lollystokje – tot aan het midden. Herhaal dit met de rest van de kaas en lollystokjes en maak zo 10 lolly’s. Laat er steeds 3 cm tussen want ze kunnen zich een beetje uitspreiden.

U heeft waarschijnlijk wat Parmezaanse kaas over; gebruik die om over de blootliggende stokjes te strooien.

Bak de lolly’s 5 minuten in de oven. Verwissel de bakplaten halverwege de baktijd. De kaas moet licht goudbruin zijn en bubbelen.

Neem de bakplaten uit de oven en schuif het bakpapier met de lolly’s voorzichtig op een rooster om het afkoelen te versnellen. Laat de lolly’s 1-2 minuten afkoelen, tot ze krokant zijn. Haal ze een voor een met een paletmes heel voorzichtig van het bakpapier. Ik serveer de lolly’s zelf in een doosje met gaatjes in het deksel, waarin ik de stokjes steek.