Ga terug
–+ servings

aantal 12 | gebak, snack, zoet | doordeweeks, feestelijk, weekend | internationaal |

Deze brownies zijn zacht, ontzettend chewy en onwaarschijnlijk decadent. Het is een geweldig recept, en door het kleefrijstmeel ook nog eens een glutenvrije traktatie. Afgedekt in de koelkast blijven ze tot 5 dagen goed, maar wij weten allebei dat je ze voor die tijd allang op hebt.

Kookgerei

  • bakvorm (15 x 15 cm)
  • Bakpapier
  • zeefje

Ingrediënten

  • 120 g kleefrijstmeel
  • 50 g ongezoet cacaopoeder
  • 200 g kristalsuiker
  • 1½ tl bakpoeder
  • 75 g boter, gesmolten
  • 2 grote eieren, losgeklopt
  • 1 tl vanille-extract
  • 350 ml volle melk
  • 30 g pure chocolade, fijngehakt
  • matchapoeder, om te bestuiven (optioneel)

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Bekleed de bakvorm met bakpapier.
  2. Doe in een ruime kom het kleefrijstmeel, het cacaopoeder, de suiker en het bakpoeder en meng alles goed door elkaar.
  3. Meng in een andere kom de boter, eieren, het vanille-extract en de melk. Klop tot alles goed gemengd is. Voeg de natte ingrediënten toe aan de kom met droge ingrediënten en meng tot een samenhangend beslag.
  4. Giet het beslag in de bakvorm. Bestrooi de bovenkant met gehakte pure chocolade. Zet de bakvorm net onder het midden van de oven en bak de brownie in 50-60 minuten gaar. Steek er een prikker in om te controleren of hij gaar is; die moet er schoon weer uit komen.
  5. Laat de brownie volledig afkoelen in de vorm voordat je hem aansnijdt. Bestuif vlak voor het serveren eventueel met matchapoeder.

Voedingswaarde

Luchtdicht verpakt en koel bewaard blijft de brownie ongeveer 5 dagen lekker.

Bron: Specerijenbijbel, Paulami Joshi

Dit recept printen

Ga je het proberen? Laat het ons weten.Mention @deliciousnederland of tag #deliciousnederland!