Maak een glad beslag door het bier al kloppende met een vork of garde langzaam bij het bakmeel te schenken. Meng de vanillesuiker met de kaneel en voeg de helft toe aan het beslag. Verhit de zonnebloemolie.

Steek het klokhuis uit de appel en snijd de ongeschilde appel in 4 dikke ringen. Haal de appelringen een voor een door het beslag en laat ze meteen voorzichtig in de olie glijden. Bak de appelringen aan beide kanten goudbruin en krokant. Laat ze uitlekken op keukenpapier. Leg op elk bord een appelring en schep er een bol ijs op. Bestrooi met de rest van het vanillesuiker-kaneelmengsel en serveer meteen.