Ga terug
–+ servings

aantal 12 | taart, zoet | | |

We weten niet hoe het bij jullie zit, maar wij snakken naar taart. Een goudbruine, knapperige taart vol nootjes en zoete karamelsmaken—precies wat we nodig hebben om deze eindeloze winter te doorbreken.

Kooktijd:30

oven55

Totale tijd:1 25

Kookgerei

  • ook nodig: keukenmachine, taartvorm van 26 cm Ø met losse bodem, ingevet, blindbakvulling

Ingrediënten

  • 200 g bloem + extra om mee te bestuiven
  • 110 g koude gezouten boter in blokjes + extra om mee in te vetten
  • 220 g suiker
  • 125 ml slagroom
  • 80 ml ahornsiroop
  • 1 tl vanillepasta, supermarkt of online of de zaadjes van 1 vanillestokje
  • 1 el maizena
  • 100 g pecannoten
  • 100 g macadamianoten
  • 50 g pistachenoten
  • 25 g rauwe amandelen
  • vanille-ijs of ongezoete slagroom, voor erbij

Instructies

  1. Doe de bloem en boter in de keukenmachine en mix tot kruimels. Voeg 60 ml ijskoud water toe en mix tot het deeg samenkomt. Rol het deeg op een met bloem bestoven werkblad uit tot een cirkel van 35 cm Ø. Bekleed de taartvorm met het deeg, laat het overtollige deeg overhangen. Zet ± 15 min. in de koelkast.
  2. Verwarm intussen de oven voor op 200°C en zet een bakplaat in de oven om voor te verwarmen. Prik de bodem van het deeg in met een vork. Leg een vel bakpapier op de bodem en giet de blindbakvulling erop. Zet op de voorverwarmde bakplaat in de oven en bak ± 15 min.
  3. Verwijder de blindbakvulling en het bakpapier en bak nog ± 15 min. Snijd met een kartelmes het overhangende deeg weg en laat afkoelen tot gebruik.
  4. Smelt intussen de suiker in een wijde pan op middelhoog vuur ± 10 min., of tot de suiker smelt en een gouden karamel-kleur krijgt. Haal van het vuur en voeg voorzichtig de room, ahornsiroop en vanille toe. Zet terug op laag vuur en roer tot het glad is. Voeg de maizena toe en klop tot het is opgenomen, zonder witte stippen. Haal van het vuur. Voeg de noten toe en roer tot ze goed bedekt zijn.
  5. Schenk in de taartbodem en bak nog ± 25 min. of totdat het mengsel iets bubbelt. Laat afkoelen op een rooster tot kamertemperatuur. Lekker met ijs of slagroom.

Voedingswaarde

  • calorieën: 535 kcal
  • eiwit: 7 g
  • vet: 33 g
  • koolhydraten: 51 g

RECEPTEN LUCY NUNES FOTOGRAFIE ALAN JENSEN STYLING DAVID MORGAN

Dit recept printen

Ga je het proberen? Laat het ons weten.Mention @deliciousnederland of tag #deliciousnederland!