Ga terug
–+ servings
Voorkeur: glutenvrij, lactosevrij, vegetarisch

aantal 2 | Drankjes | voorjaar, weekend, zomer | internationaal | glutenvrij, lactosevrij, vegetarisch

Frisdrank fermenteren? Je hebt maar twee dingen nodig: een weckpot en wat geduld. Dit zijn onze 4 favoriete variaties voor zelfgemaakte bubbels.

Voorbereiding:20

wachten5

Totale tijd:5 20

Kookgerei

  • een grote, gesteriliseerde, luchtdicht afsluitbare (weck)pot*
  • van ruim 2 l inhoud + een paar plastic flessen

Ingrediënten

granaatappel-sinaasappel frisdrank

  • 1 el granaatappelmelasse of
  • 3 el granaatappelpitten
  • 1 vanillestokje, in de lengte opengesneden
  • ± 10 g gedroogde eetbare rozenblaadjes
  • 4 dunne reepjes sinaasappelschil
  • blaadjes van ½ bosje munt
  • 125 ml vloeibare honing, suiker
  • of agavesiroop

peer-vanillefrisdrank

  • 1 ongeschilde peer, in blokjes
  • 100 g rode druiven, gekneusd
  • 5 cm verse gemberwortel, ongeschild en fijngesneden
  • 1 vanillestokje, in de lengte opengesneden
  • 2 tl kardemompeulen
  • 1 tl zwarte peperkorrels
  • 2 steranijs
  • 125 ml vloeibare honing, suiker of agavesiroop

komkommer-muntfrisdrank

  • ½ bosje munt
  • 2 komkommers, in blokjes
  • 1 groene appel, in blokjes
  • 1 limoen, in schijfjes
  • 40 g jeneverbessen
  • 125 ml vloeibare honing, suiker of agavesiroop

rabarber-appelfrisdrank

  • 3-4 stengels rabarber, fijngesneden
  • 1 appel, in blokjes
  • 1 kaneelstokje
  • 1 vanillestokje, in de lengte opengesneden
  • 25 g verse gemberwortel, ongeschild en fijngesneden
  • 2 tl kardemompeulen
  • 125 ml vloeibare honing, suiker of agavesiroop

Instructies

  1. Meng de ingrediënten met 2 l water en doe in de pot. Sluit de pot goed en zet hem een paar dagen op het aanrecht, op een plek waar je hem in de gaten kunt houden. Open de pot als je belletjes naar boven ziet borrelen. Proef of het prik- en zuurgehalte en de smaak al bijna naar wens zijn. Voor meer prik schenk je de frisdrank over in flessen. Glazen flessen kunnen barsten als de frisdrank te veel prik ontwikkelt, daarom adviseren we plastic flessen
  2. Zeef het fruit eruit, maar laat de kruiden en specerijen erin. Voeg eventueel nog wat suiker, een kneepje citroensap of een takje kruiden of bloemen toe. Laat deze smaakmakers 24 uur trekken in de fles.
  3. Zet de frisdrank in de koelkast zodra het prikgehalte naar wens is. Je kunt hem een paar weken bewaren, maar drink hem het liefst binnen enkele dagen, voor de bubbels vervlogen zijn. Je kunt de frisdrank ook weer oppeppen door een beetje suiker toe te voegen en hem goed afgesloten weer een dag of twee op het aanrecht te zetten, dan komt hij weer tot leven.

Voedingswaarde

  • calorieën: 50 kcal
  • koolhydraten: 13 g

* Zie Flessen en potjes steriliseren doe je zó voor het steriliseren van flessen & potten.

Dit recept printen

Ga je het proberen? Laat het ons weten.Mention @deliciousnederland of tag #deliciousnederland!