Ga terug
–+ servings
Voorkeur: glutenvrij, vegetarisch

aantal 4 | hoofd, hoofdgerecht | doordeweeks, feestdagen, feestelijk, herfst, kerst, najaar, weekend, winter | australisch, internationaal | glutenvrij, vegetarisch

Donna Hay laat je doordeweeks eenvoudig heerlijk koken en met kerst is dat niet anders. ‘Neem een smaak of ingrediënt waarvan je weet dat je gezin er dol op is en gebruik je fantasie! Verander gewoon de presentatie of maak het in een nét andere combinatie en je wordt beloond met flexibele gerechten die passen bij elke stemming en in elk seizoen.’ Verrukkelijk & voedzaam, daar draait alles om bij Donna! ‘Geschroeid tot gekaramelliseerd diep goudbruin: dit is absoluut mijn favoriete manier om kool te eten. Met blakeren breng je kool op een fonkelnieuw, verrukkelijk niveau. Verse bietjes en kruiden zorgen voor een uitgekiende smaakbalans.’

Kooktijd:15

oven45

Totale tijd:1

Ingrediënten

  • 1 middelgrote witte kool, in 21⁄2 cm-plakken
  • 2 el extra vergine olijfolie
  • 300 g gekookte bietjes, gepeld en in dunne plakken
  • 125 ml balsamico-azijn
  • 1 el lichtbruine basterdsuiker
  • 1/2 tl grof zeezout
  • 200 g stevige feta, in plakken
  • 12 g dilletoppen
  • 12 g bladpeterselieblaadjes

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 220°C. 
Leg de kool op een grote, met bakpapier beklede bakplaat. Bestrijk met olie, bestrooi met zout en peper en dek af met folie. Zet ± 20 min. in de oven. Haal de folie eraf en bak nog ± 25 min. of tot de kool geschroeid en gekaramelliseerd
is.
  2. Meng intussen de bietjes met de balsamico, suiker en het zout. Verdeel de bietjes, feta, dille en peterselie over de kool. Besprenkel met de bietjes-marinade en serveer.

Voedingswaarde

  • calorieën: 297 kcal
  • eiwit: 16 g
  • vet: 15 g
  • koolhydraten: 18 g

RECEPTEN & BEREIDING: DONNA HAY | FOTOGRAFIE: CON POULOS. 

Dit recept printen

Ga je het proberen? Laat het ons weten.Mention @deliciousnederland of tag #deliciousnederland!