Blancheer de plakken broccoli in 2-3 min. beetgaar in ruim kokend water met zout, giet af en leg in een kom met ijskoud water. Giet weer af en dep droog met keukenpapier.

Verwarm de miso, mirin, sake en suiker op matig vuur. Laat onder af en toe roeren in 15-25 min. inkoken tot het stroperig is. Houd ± 150 ml over. Neem van het vuur en roer de tahini en 1-2 el water erdoor, zodat het dik vloeibaar is. Laat afkoelen en breng evt. op smaak met peper.

Verhit een grillpan op hoog vuur (BBQ kan ook). Bestrijk de broccoli en komkommer met olie en gril ze 2-4 min. per kant tot je strepen ziet en de broccoli gaar is. Laat afkoelen.

Neem de noedels uit de verpakking en laat ze in ruim heet water soepeler worden. Laat uitlekken en schep om met wat dressing in een schaal.

Schep de broccoli en komkommer erop. Sprenkel er wat dressing over en bestrooi met maanzaad. Serveer de rest van de dressing erbij.