Kneed in de keukenmachine of met de mixer een samenhangend deeg van de bloem, 75 g boter, kristalsuiker, melk en een snuf zout. Vorm er een platte grote ronde schijf van en laat het deeg verpakt in plasticfolie minstens 30 min. in de koelkast rusten.

Verwarm de oven voor op 180°C.

Rol het deeg op een dun met bloem bestoven werkvlak uit tot een ronde lap van 28 cm Ø en bekleed de vorm ermee. Leg een royaal vel bakpapier op het deeg en strooi hierop de steunvulling.

Bak de deegbodem 10 min. in de voor- verwarmde oven. Haal de steunvulling met bakpapier eruit en bak de bodem in nog 10-12 min. goudbruin en gaar*. Laat de taartbodem in de vorm afkoelen.

Verwarm in de steelpan op laag vuur de gecondenseerde melk met de basterd- suiker en de resterende 50 g boter. Roer glad.

Breek de chocolade in stukjes en voeg aan de room toe. Laat de chocolade zonder verder verwarmen in de warme room smelten en roer tot een gladde, dikke chocoladeroom.