Was de zoete aardappel, snijd hem in blokjes van 2 cm en meng ze in een kom met het paprikapoeder, 1 eetlepel olijfolie en een snuf zeezout en zwarte peper.

Haal het rooster uit de pan van de airfryer, doe de bonen er met vocht en al in en voeg 1 theelepel komijnzaad en een royale snuf peper en zout toe. Plaats het rooster terug, doe de zoete aardappeltjes erin en verhit alles 15 minuten op 180 °C. Zet de kom van de aardappeltjes even aan de kant.

Hak voor de gehaktballetjes de rode peper (als je wilt zonder zaadjes) en de meeste koriander (bewaar een paar mooie blaadjes) met steeltjes en al fijn. Doe ze met de rest van het komijnzaad en gehakt in de lege kom, rasp de limoenschil erbij, voeg peper en zout toe en kneedwerk alles met schone handen door elkaar.

Vorm 10 gelijke balletjes, doe ze met de tomaatjes in de lade, verdeel ze, in een egale laag en bak ze 10 minuten op 180 °C, of tot ze licht goudbruin en gaar zijn. Schud ze halverwege om.

Schep de balletjes, zoete aardappeltjes en tomaatjes op een bord en haal de mand met een keukentang uit de lade. Knijp een halve limoen uit boven de bonen, voeg een paar kneepjes chilisaus toe en prak de helft van de bonen om de textuur lekker creamy te maken. Verdeel de chili over je borden, schep de balletjes, zoete aardappeltjes en tomaatjes erop en strooi de apart gehouden korianderblaadjes erover. Serveer met partjes limoen en desgewenst wat extra chilisaus.